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黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。! T% s; j2 \8 m" O8 Z& t" V
中醫認為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時為人體補充足夠的鐵質，所以它是一種天然補血食品。 6 ~5 w6 O0 n: f C / b% t8 l( v9 u% D: r5.39.217.77:88982 ~! G9 M* p5 W9 X! m& o2 e( u
★2、人體的清道夫 - V+ g$ i. y' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 K8 x/ b& m9 ^$ ~1 H1 S8 s; G
$ _/ M, B# `& ~黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開採、冶金、水泥製造、理髮、麵粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人，經常食用黑木耳能起到良好的保健作用。公仔箱論壇9 P4 W2 n+ J4 t. r- V6 r3 U$ b' V
9 U Q: q' X/ R1 ]; S/ \8 [: \ & q$ c' L) @8 K. _; }1 m% \2 a★3、頭髮白多吃黑木耳5.39.217.77:8898' D4 k/ ]1 @( C' A: b% v
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人們都知道，頭髮變白與精神緊張、過度憂慮有關，專家介紹，防治頭髮變白，除調節情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入，以促進頭髮的正常生長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K& N0 B' S- [& k
微量元素鐵和銅是促進頭髮黑色素合成的重要元素，頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏髮作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。tvb now,tvbnow,bttvb4 h1 c- V% C) U$ {4 ^
多吃富含b族維生素的食物，如粗糧、豆類、蔬菜和水果，也有幫助。 ' D3 v1 a9 G9 S. E5.39.217.77:8898: d. o- g# h( o9 w5 j I3 ~* h
★4、減肥防癌治便秘tvb now,tvbnow,bttvb+ [2 L) N6 S2 M& V
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黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。 ; }1 l, w6 K: i公仔箱論壇老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。對於初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2-5天內緩解。 , T) j9 J! S1 h) E& S$ vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 E" }* o! f4 N+ m* l% V9 I( c( f* Q
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★5、預防心腦血管疾病' a9 F H- k# t) I4 n4 Z. C7 ~+ `
