標題: [中式食譜] 馬拉盞鮮魷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-10 04:23 AM     標題: 馬拉盞鮮魷

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb# w' H. f5 ^8 {( ?" h- B6 `0 l7 D/ q
鮮魷魚500克、黃酒1湯匙、魚露1茶匙、炸豆腐3件（熱水沖淨，切件）、白菜仔100克、紅辣椒半隻（切圈）、蒜頭1粒（切片）、薑4片& M; v  {5 ^# }3 v9 a: U; ^" w8 N
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& ?8 ?  d/ Q* h" @, n9 u調味醃料：
' ?9 v' J& s" K* n& a0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬1湯匙、辣椒蝦米醬1湯匙、黃酒1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C! Q4 }" O2 m6 j6 }, H

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+ R4 l+ ~' P% j# Z6 y5.39.217.77:8898芡汁： * ^+ U+ E9 X* j  f" q  M, Y3 u
水1/4杯、蠔油1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（後下）
& @# E; P; h- ^' v8 q7 O7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:     & ^6 g3 H9 I9 p3 O. Z( _/ S
1. 鮮魷魚沖淨切花紋，再切件；用少許黃酒及魚露拌勻，醃片刻，濾乾。
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2. 燒2湯匙油，爆香2片薑，加魷魚快速兜炒，取出。
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3. 再燒2湯匙油，爆香蒜頭、薑及紅辣椒，加蝦醬等拌勻，加白菜仔炒勻，加炸豆腐及芡汁；蓋好煮至剛熟。
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