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標題: [美食介紹] 肉鬆蒸水蛋 [打印本頁]

作者: Avboxnow    時間: 2015-3-9 12:55 PM     標題: 肉鬆蒸水蛋

這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩,
5 j$ I$ p+ D3 x每次整完都很有滿足感……TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g( _9 i; t1 ?

3 d' x( V( e' O* f. P% q) qtvb now,tvbnow,bttvb水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….5.39.217.77:8898' B- c  \) N* h7 f
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), 5.39.217.77:8898- p7 e5 ~$ X! c- H4 Y1 c3 j8 A3 B2 }
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水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _) f0 L' B9 F3 s
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材料: 3, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水); ^. Y# z4 Y) ~4 L2 a6 N# c2 }
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
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P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x% ?( _' b# h4 q5 G0 L
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所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的,
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如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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! N5 q2 @4 m# [# Mtvb now,tvbnow,bttvb蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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加入熟油及生抽…….
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不捨得整爛…..公仔箱論壇4 k4 d0 n4 i) B5 B
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內有肉鬆的......公仔箱論壇' ?/ L; Y+ |* z; V# e. _

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作者: iori0079    時間: 2015-3-9 05:26 PM

值得一試tvb now,tvbnow,bttvb4 \  F" U# L' N; ~7 k
Thank you for........




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