標題: [中式食譜] 欖菜石榴五花肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-9 04:19 AM     標題: 欖菜石榴五花肉


. ~0 K& F; [. S9 R材料:     
# t. `5 d! k: i7 E: v- M五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙5.39.217.77:88988 O! d1 f# ]' m+ d# s

+ a& C1 j- v# e' ~5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V" ~( Z$ L8 N7 |9 C. w1 S! A
做法:     
9 Y1 R/ e1 C% _5 u; Y# M* l" M5.39.217.77:88981.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。
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2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。
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3.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。
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6 G' G* U' Y- }8 I9 f) U% X6 J7 U# u5.39.217.77:88984.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。" }/ x6 M8 w" u0 O

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