標題:
[中式食譜]
香茜橙肉麵醬魚塊
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作者:
nt1972
時間:
2015-3-9 04:18 AM
標題:
香茜橙肉麵醬魚塊
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材料:
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腍魚柳400克、橙肉1個、橙汁半個、芫茜2至3棵（切碎）、乾蔥2粒（切片）
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調味料：
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麵豉1湯匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、
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芡汁：
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生粉水少許
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做法:
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1. 魚柳解凍抹乾切件，用鹽、胡椒粉醃10分鐘。
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2. 用大滾水將魚柳焯熟，隔水上碟。
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3. 起鑊加入少量煮食油將麵豉炒開。
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4. 倒入橙汁煮滾，加入橙肉及芫茜，再加?汁調味，用生粉水打芡淋於魚柳上即成。
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