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標題: [中式食譜] 柴魚欖菜肉絲節瓜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-9 04:17 AM 標題: 柴魚欖菜肉絲節瓜

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材料:    公仔箱論壇( \4 T' d. m; v# z) Z
節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙

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調味醃料（半肥瘦肉絲）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N9 z, ~9 U# B7 W
生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許$ x1 \) a) T" r/ A# I. f

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做法:    tvb now,tvbnow,bttvb  q' O, d, |# [' e/ R
1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。& A. G' H' @- o! I$ o
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2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S; a# }  C% A2 a0 X+ H
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3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。公仔箱論壇( @, i% V) }* V) z  |3 T
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4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。
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