標題:
[中式食譜]
西汁煎焗牙帶魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-8 04:57 AM
標題:
西汁煎焗牙帶魚
公仔箱論壇2 R% [2 M2 n* U* S3 |6 K! d
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb! l+ I Y" x& _/ Z! A$ n, r# [* n
牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙
公仔箱論壇! [9 G. s/ i8 {: z) ]
5.39.217.77:8898: V" C) G3 o6 d' _9 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w8 Y0 F- m- Q3 C" T+ F
調味醃料（牙帶魚）：
( n8 I8 ]/ c: c: s% x% \公仔箱論壇
燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙
4 O& [" q" N- ~: C7 M
3 H, N3 Q1 `6 I7 k
汁料：
* T/ T3 O3 r/ z+ O& A& _
上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙
: K. k; o( D& v6 Y. Itvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇- F1 p4 M3 [. d. ]
. |5 u! G6 w6 ~0 Y x公仔箱論壇
做法:
* m/ m2 \# v# y" D5.39.217.77:8898
1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。
公仔箱論壇0 o7 S6 ^/ V& ^5 H2 C" O
. Z/ N. Y! k! \5 K5.39.217.77:8898
2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。
# i# N# I, n+ b1 T- w5.39.217.77:8898
: M3 I' A. { F
3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。
- o% |1 O, c& ^7 ?" W8 i: d {公仔箱論壇
& n* }/ D! ^4 n2 v+ Q# f' |# r4 S! N公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
