標題: [中式食譜] 西汁煎焗牙帶魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-8 04:57 AM     標題: 西汁煎焗牙帶魚


# b% g. r5 r& d2 K公仔箱論壇材料:     
7 F6 L* s8 T& j' X" [2 N; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙
: d: ~% z. w" ~" C' d2 P. p# Dtvb now,tvbnow,bttvb
: i6 f3 K8 Y0 C& I! w# V* H7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 V5 W3 D8 L4 w" a. [. X
調味醃料（牙帶魚）： , t# D/ D2 H$ J
燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙 5.39.217.77:88985 w/ ]1 a: X/ f6 {6 P/ J- E; O
5.39.217.77:88987 T5 A: k( C* Z/ l, W' m) B
汁料：
) E7 b( B! h6 ~- Q* u# Vtvb now,tvbnow,bttvb上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙5.39.217.77:8898& ^  M4 `% M- r4 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q$ e# K4 e' S

- E  _2 {) ]: H% ~2 H! I+ e9 Y  ptvb now,tvbnow,bttvb做法:     
8 E5 A$ N5 `: }3 O% Y( k) D公仔箱論壇1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。
; M% x, v5 p, ?. D! e
/ o" ~4 F  y! G5 M; A" L% Ctvb now,tvbnow,bttvb2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。
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) _# m& O7 M2 b! \公仔箱論壇3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。* T* g! Q) G& x$ f+ z( I4 {6 s

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