標題: [中式食譜] 甜酸京都肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-8 04:56 AM     標題: 甜酸京都肉

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材料:     
$ h5 W/ Q1 r/ w枚頭肉400克、乾蔥2粒（切片）、菠蘿2件（切件）、車厘茄6粒
- n9 }, U9 }# n3 V' H$ E6 y5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: z' t$ h2 e( ?; K4 y) M  x
5.39.217.77:8898& B" }$ V5 i# d( Z
調味醃料：
# z# V' b. H# C; r0 {  }5.39.217.77:8898五香粉1/4 茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙 公仔箱論壇1 n- T7 K# Y7 V. g6 ]6 y9 b

% W3 y' s6 r* m! M& z$ M0 |* g5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^3 r* t, e/ N3 _' H
芡汁：
1 H. P3 B; [3 Y: j5.39.217.77:8898鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、清水3湯匙、大紅淅醋3湯匙、茄汁1湯匙、?汁1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j% \& A3 ?% \% z

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" r* B7 ~% b  d! S做法:     
( f% z' ]# E$ I) ]; J! K1.枚頭肉切小件，與醃料拌勻，待15分鐘。9 S8 ?' I. t# a% x
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2.燒熱1杯油，把肉件放熱油內煮熟，取出瀝乾。
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入芡汁煮至香濃，把肉件回鑊與芡汁兜勻至呈糖膠狀，拌入菠蘿及車厘茄即成。
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