標題: [中式食譜] 金菇瑤柱鮮淮山 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-8 04:55 AM     標題: 金菇瑤柱鮮淮山

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材料:        
7 E8 L' j* f  e( D; I公仔箱論壇鮮淮山、浸發瑤柱4粒（蒸透）、金菇1紮、蒜蓉2茶匙（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許! _5 F0 Z: n% U: k

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. R+ D$ Y1 a# V公仔箱論壇做法:         公仔箱論壇' u7 R4 U) }# x* Q1 g
1.鮮淮山洗淨，刮去表皮，切斜厚件，浸清水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }' q+ C& P: V3 f& D$ A4 m2 f" l2 N
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2.金菇洗淨，清水浸過表面，加入2至3茶匙檸檬汁浸20分鐘，清洗後隔水備用。公仔箱論壇' x( J1 l' u4 l5 Q
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3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、薑蓉；加入瑤柱料、蠔油、魚露及砂糖；以慢火煮2至3分鐘，加入金菇燴煮，加入麻油及胡椒粉拌勻，以生粉水埋芡煮成汁。5.39.217.77:8898  v- B# j8 o1 [2 w, S; ~' `
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4.將鮮淮山下乾鑊炒至乾身，加入少許油炒勻，加入2湯匙清水炒至熟透，以少許糖調味，排放碟上，淋上瑤柱汁，撒上蔥花即成。
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