標題:
[西式食譜]
燒汁焗三文魚頭
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-7 04:22 AM
標題:
燒汁焗三文魚頭
) W1 a% q) T6 y: Y/ C5.39.217.77:8898
材料:
5.39.217.77:88984 y( r9 ^8 r& v/ f
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙
, @9 i! O* J6 [. N( u/ J0 d
3 c& k6 w' x2 h3 N# g% S$ btvb now,tvbnow,bttvb
調味配料:
' R5 F( D! o2 T. w, o: _: i6 V
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
r8 ], \8 o" xtvb now,tvbnow,bttvb
- j: @1 q" X) J% a+ I+ N$ L* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芡汁（一）:
0 r2 x# q3 V( F0 O) b Z/ s/ }5.39.217.77:8898
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
tvb now,tvbnow,bttvb6 R5 J+ e; _9 Y3 w
2 q \2 {! ~6 a" @/ s3 B! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R8 p* M0 ]$ m. y0 c
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~4 e2 }; a% d, F$ P
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
5.39.217.77:88984 \) U$ u9 b6 ~( }
公仔箱論壇# Q8 g2 F5 R2 R) B3 A ?
2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
5.39.217.77:8898% B; l1 E6 G8 b0 B9 ~
0 T* y9 l. z+ q$ n$ p+ I
3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
) ^! W9 U0 t _. _tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [, J9 J! k9 z% c
4. 必要時用芡汁（二）埋芡。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
