標題:
[中式食譜]
蒜豉欖角肉碎豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-7 04:21 AM
標題:
蒜豉欖角肉碎豆腐
S8 K; X2 k2 J& n! i" z公仔箱論壇
材料:
. B5 V+ m4 v3 V公仔箱論壇
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
9 F: p. f2 s* [0 l$ e8 l% Y
; h, r/ W) M. ^- A6 B# H$ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j7 o3 W' J8 h- I
調味醃料（免治豬肉）：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^0 g6 s, I& P7 B w e, v
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
3 u9 D. h6 Q; O& k) O8 f8 Ktvb now,tvbnow,bttvb
K1 |6 R# @1 Z2 b
3 S, Q& f, w; @" d F, q; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糊：
- x8 p P9 @; t, f' F2 g
雞蛋1隻、粟粉2湯匙
1 y* B J4 D9 O [4 s- v4 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M8 ^7 o) i6 w% B& J! h3 m
5.39.217.77:8898: m C- ~: |& U5 `* D2 b! g5 |/ V4 Y
做法:
2 o6 a2 X3 @( c4 W4 n. }& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
' e. D5 n, z7 l) {' @! J公仔箱論壇
) P0 Y! R7 M' o
2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
1 H1 x& y/ W; ?( _
: {2 W6 o8 ~6 D. ^5 j( p6 etvb now,tvbnow,bttvb
3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
2 }% ]. J7 l* W+ c
; ^8 i) m* `$ E! J) U( {! G
4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
; A6 Q$ B4 J7 M" l* S; c$ z$ e
! d v( K0 j- I) q4 d
公仔箱論壇7 Y8 @& | e4 p
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
