標題:
[西式食譜]
新加坡咖哩
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-6 09:46 AM
標題:
新加坡咖哩
這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
公仔箱論壇) }) a- N& P' Q( ~7 m
公仔箱論壇' L; [! i8 w4 o \. f, z
食材
（5 人份）
5.39.217.77:8898, E' I: i; Z) `5 J
! i% Z- ~8 p" m! Q7 B7 ]5.39.217.77:8898
去骨雞腿肉 800g
9 U/ M' a1 {0 X5 A- u$ i0 G
洋蔥 1顆
tvb now,tvbnow,bttvb7 s& M$ x( z/ e' O
胡蘿蔔 1根
6 \1 G" U. E- G J' _5 S9 C5 g
馬鈴薯 2顆
2 v7 g4 e. F7 m) e2 `/ A3 r
新加坡咖哩（百勝廚）
tvb now,tvbnow,bttvb- b1 ?! Y9 r) t" p% j1 e- ~
公仔箱論壇& _7 R- `( ]/ K
作法
3 X4 e4 N3 f3 E" t# ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f( F+ j# e( B& z5 |+ Y0 y
1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
6 ?2 s8 ^% `) k* R% v4 B* `: q7 }" v
公仔箱論壇& K3 Y# u( e" X8 I! o0 t
2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
& b+ h; J+ G6 K s
公仔箱論壇2 ^2 N% H1 |" h2 o
3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
i! I- I4 _4 k$ \8 _2 d9 Wtvb now,tvbnow,bttvb
* j3 o: A7 e7 S) P, S, K
4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
- Y# \$ H' X2 O' C6 R' \! i5.39.217.77:8898
1 @: ?% V Y' g: ^9 `+ ?. w& H
5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
0 N: c" J l4 y& e! O3 s
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
tvb now,tvbnow,bttvb( r+ C* ~* Q$ M8 ]9 p: }
5.39.217.77:8898/ i% s' y3 G" S7 |7 F
6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
