標題:
[中式食譜]
金杏西梅燴雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-6 04:19 AM
標題:
金杏西梅燴雞
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l$ L3 [; ^. B
材料:
% ~' m: x, X6 z4 W0 z
雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙
公仔箱論壇 l7 V. P( H2 }1 A" b
5.39.217.77:8898/ J g8 I$ G$ R% n. U1 b
0 G, E0 @; \3 E0 o5 L) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味醃料（雞扒）:
% {& X! Y0 L9 W. G t' j% m
魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙
* D; n9 Y B8 w" o4 h) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p6 f8 v' \0 k* I# t4 c5.39.217.77:8898
5 m0 u$ n. r+ k; i: L) ]! P公仔箱論壇
做法:
g# S% K! c0 }: M; @6 t$ M
1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。
5.39.217.77:8898) p) K$ {! V1 G8 Z' o2 w1 N
: @' ~9 ]' C1 j V0 `+ m+ ~) k
2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
+ @. q+ h7 P7 M2 i6 W1 F& S7 M: d$ E
tvb now,tvbnow,bttvb7 c8 [( }( f9 `# C) I" t
3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。
5.39.217.77:88982 z- v i' o% H4 Z5 v7 o! |! X0 U
k1 w% U5 M3 w" r3 X0 l" A
4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
5.39.217.77:8898! @8 Y& Y# K- o X
G0 K5 J- D* F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E' S5 V# m. i4 }$ ^4 ^# C
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
