標題:
[中式食譜]
皮蛋瘦肉豬骨粥
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-5 04:21 AM
標題:
皮蛋瘦肉豬骨粥
材料:
* |( Z3 {: A# a8 j" q+ o5.39.217.77:8898
豬骨湯1公升、水3公升、米140克、瘦肉300克、皮蛋2隻（切角）
+ c- M% l5 h( ` p6 e" q8 T
5 ]( l( V$ [3 Y8 C3 w. V
9 [# g2 ~, z2 ^. c( Q
做法:
" G0 B: Q" l/ v+ Y, l' F' t
1. 米洗乾淨後用1/3茶匙鹽拌勻醃15分鐘；瘦肉用半茶匙鹽醃30分鐘後沖去鹽分。
公仔箱論壇4 U4 j; I g4 Y" c7 I" M
5 ? Y4 ^9 z# }% Y7 L0 S5.39.217.77:8898
2. 豬骨湯與水放大鍋內煮滾，加醃過的瘦肉、皮蛋及米滾煮5分鐘，改用中慢火煲成粥底（約40分鐘）。
G. P+ y& K) s5.39.217.77:8898
8 j- C0 _) s' R
3. 粥煲好後取出瘦肉撕碎，放回粥內拌勻即成。
& q5 d( Y0 ?: [8 G8 a# P
7 G4 Y1 O% U8 P8 w& G( ]公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
