標題: [中式食譜] 皮蛋瘦肉豬骨粥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-5 04:21 AM     標題: 皮蛋瘦肉豬骨粥

材料:     7 e" ]" j8 Q& K6 K
豬骨湯1公升、水3公升、米140克、瘦肉300克、皮蛋2隻（切角）9 s" V* h& c5 E1 b0 \# k( n

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做法:     
0 I$ k! d  I0 `- u) _公仔箱論壇1. 米洗乾淨後用1/3茶匙鹽拌勻醃15分鐘；瘦肉用半茶匙鹽醃30分鐘後沖去鹽分。5.39.217.77:8898; ^' w- o+ N0 \6 ^# j$ x
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2. 豬骨湯與水放大鍋內煮滾，加醃過的瘦肉、皮蛋及米滾煮5分鐘，改用中慢火煲成粥底（約40分鐘）。
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3 ^1 q& l- V% T4 G& J公仔箱論壇3. 粥煲好後取出瘦肉撕碎，放回粥內拌勻即成。5.39.217.77:8898& `1 j1 ?2 }& k6 o. ]! \! P

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