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標題: [中式食譜] 瑤柱香菇肉碎銀絲 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-5 04:18 AM 標題: 瑤柱香菇肉碎銀絲

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材料:    : b, L5 D! H5 s& E& V
黃芽白6（切長及小段）、免治半肥瘦豬肉、浸發冬菇4隻（切片）、浸發瑤柱3粒（撕開）、浸發粉絲2小紮、蒜片1粒、薑片4片、雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v1 w2 p7 O& Q/ m2 w( Z# W; ]% |
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調味醃料（免治半肥瘦豬肉）：
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙

做法:
1.將免治半肥瘦豬肉與醃料拌勻備用。將浸透粉絲取出，隔水備用。
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2.黃芽白洗淨，充分隔水，下乾鑊中烘炒至稍軟身，下少許油爆炒備用。
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3.將薑片、菇片下鑊炒香，加入免治半肥瘦豬肉炒熟，加入冬菇及瑤柱炒至乾身。

4.將黃芽白下鑊，加入免治豬肉料、雞湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮至黃芽白軟身，加入粉絲煮滾，再燴煮一會，即可上碟。

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