標題:
[甜品]
白色布朗尼
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-4 10:43 AM
標題:
白色布朗尼
是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N/ _) P" u6 \
公仔箱論壇! r$ \* e0 i: V
, a7 Y$ |' V9 b) c m% S3 m
食材
8 R5 l4 j% z! v3 R. B
tvb now,tvbnow,bttvb: w9 E& j( s2 A$ C7 d
白巧克力 100公克
; b. L4 T! @4 J1 R w
奶油 100公克
; e$ [$ o. z' L t6 q% \3 P+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
白細砂糖 50公克
; {1 D/ `0 P0 ~2 ~/ _7 ~! }
牛奶 30CC
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l0 U7 ?) T5 w( w- C7 D% U1 G6 H
蛋 2顆
& ]: w* ~/ ?/ e7 z& ~1 b% Y! i
低筋麵粉 100公克
5.39.217.77:8898. \3 h7 b0 S7 q% \# @7 r
無鋁泡打粉 2公克
+ I+ Z7 A1 R/ ?7 Y1 h+ A) e6 T2 j4 u; ztvb now,tvbnow,bttvb
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
R/ R7 m' l0 L ~ ^) L
杏仁片 適量
' [6 `8 j6 B& S# `) H- m/ Gtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇2 B$ }5 \; h5 ?+ R) j$ B
作法
7 f6 ~- O! `: U5 ^' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 G$ j3 a5 y, l4 `5 @, a5.39.217.77:8898
1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
5.39.217.77:8898' N3 ?7 T9 G2 P0 L! }
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
tvb now,tvbnow,bttvb" A/ J2 }2 Z" @' I, ?) `. J
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
! J' j8 i6 u2 f- H; J9 `3 ytvb now,tvbnow,bttvb
! y& _7 K4 Z0 A q7 {% {1 r* j; ?" m$ B
2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
) I8 a5 E) M) [0 g3 D3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
5.39.217.77:8898' Q+ s" y# n2 G
tvb now,tvbnow,bttvb @2 B5 V: c4 h) V: o
3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
4 K( H5 y3 y% Btvb now,tvbnow,bttvb
6 ^5 _( P9 d( r, I# F
4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
tvb now,tvbnow,bttvb' h6 X$ N4 W4 L: ?6 N' F
烤箱預熱190度。
tvb now,tvbnow,bttvb9 G" Y, K5 G: h# m( f
把2顆蛋打散均勻備用。
8 O. {8 ]! ]8 U6 @* G- N n公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb ^2 f' Z& u7 J8 r! \
5.將A液放入盆中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r/ l; N1 r3 d0 P5 S9 @
! _+ {5 P" D. F
6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
5.39.217.77:88985 t' X9 m6 N8 S3 {. z
tvb now,tvbnow,bttvb: e1 q- u7 Q3 x. m$ Q
7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
! m9 y" Y' U3 z3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898: R; a+ m( {9 k) p. I
8.放入果乾再拌均勻。
, F0 D! k& R* A; F+ Jtvb now,tvbnow,bttvb
" |( F. S0 I } H7 a公仔箱論壇
9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
( ?7 W+ A2 t" W" @) H* E/ _. e2 s公仔箱論壇
1 |2 U' X$ v! s& Z0 B% c N
10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb8 s. ^5 ?0 Y& A. L G
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
2 n, n( Y- C# }: }$ I: Q
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
5.39.217.77:88989 R! s" }* W/ Q4 L" ], O8 |, b; O
; p+ G- `: F" H1 ]* F5.39.217.77:8898
11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
9 V( ]/ K5 [( n4 U) ?公仔箱論壇
5.39.217.77:8898" k8 }: u% S5 ?2 E
公仔箱論壇& Y8 |% v( Z6 _" s- m
訣竅提示
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k9 a/ n; a) F# V, x( [
5.39.217.77:88987 f8 d7 m' U @5 V: I
拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
