標題:
[甜品]
白色布朗尼
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-4 10:43 AM
標題:
白色布朗尼
是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
tvb now,tvbnow,bttvb B. X$ q( k) N: w4 f
: z! S$ m* ?8 i' f! \7 \; z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |6 _6 t: u3 d( e
食材
6 R% U7 Y. F% u$ `; y5.39.217.77:8898
" R4 Y5 f- Q3 T& T# W$ i
白巧克力 100公克
公仔箱論壇- U' e J! v! W s) A( z
奶油 100公克
8 T8 R* y7 D {6 H$ X
白細砂糖 50公克
/ z; ^. U+ @: j5 V4 V8 e
牛奶 30CC
公仔箱論壇# i, L. E8 @- O( y
蛋 2顆
tvb now,tvbnow,bttvb. C" W: k# _/ j( V
低筋麵粉 100公克
tvb now,tvbnow,bttvb4 s. y' J* q5 P( U
無鋁泡打粉 2公克
" ^/ o" s u; m$ j5 h# w
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
公仔箱論壇1 c/ h# D* y7 h1 y! C# C
杏仁片 適量
5 E b7 \! ]; ~9 l公仔箱論壇
0 g( V# P4 _) T% K; I, a- ltvb now,tvbnow,bttvb
作法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }) k. D0 I& w: L- D
tvb now,tvbnow,bttvb: { C- |6 }* O/ _6 S) F$ ?
1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
9 F: |1 ]4 D7 v z8 W6 d8 |- j$ z
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
5.39.217.77:8898& N- L' m! v4 [: x4 s
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
5.39.217.77:8898: h9 g) y7 h( n. g: t ^
6 c- o" C8 w' [: L2 V; X4 M0 ~
2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
2 a! R# ^0 j7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
4 c9 t$ }# i. z% W8 R3 S4 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q( r; ~) B+ ]/ o
3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
7 ]8 b5 O, c. H" l8 u5 F/ [% {5.39.217.77:8898
: n9 z1 K) \* n# `tvb now,tvbnow,bttvb
4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
公仔箱論壇0 s/ G; a. t: v7 n i3 b
烤箱預熱190度。
u) X# T% S& O$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
把2顆蛋打散均勻備用。
, _0 z- Q" {2 G: W公仔箱論壇
5.39.217.77:88983 ?4 Z& V) O$ y( Y6 N7 T1 t
5.將A液放入盆中。
$ `* v9 @% J3 L公仔箱論壇
% G) [+ c+ v& A1 W. L. ]6 O2 r
6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
/ F) Q$ _. l; x, ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [$ J; R: ^% [
7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W p: c/ r3 X8 w6 C
6 @0 s3 Q) L: k& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8.放入果乾再拌均勻。
b: z' F8 k9 u: ]
tvb now,tvbnow,bttvb7 m: c) |4 ?' K
9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j/ y# {7 G0 D/ ~( v
% P9 T. V, g% E# o公仔箱論壇
10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb% K$ c% q2 S. Z4 b6 q, e% L y
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
公仔箱論壇7 e% i- w, |8 x# I
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p3 \" g2 i4 c- o( H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j8 o; z( z4 y) r* k* F: }8 W: c
11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
$ N+ T; M- u1 z0 {- C3 U; _8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb. J& K# W9 K* Z: q, w( ?! ?' k
, \2 G3 f$ _% v1 p1 r0 J0 I
訣竅提示
+ T g# i- C5 C$ m- S
j& A1 C: o# ~' Ltvb now,tvbnow,bttvb
拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
