標題:
[甜品]
白色布朗尼
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-4 10:43 AM
標題:
白色布朗尼
是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
! T2 r" O* O- t6 B. c! P) G
6 `* C( X2 \% Z' ^
, J- Y6 r+ P& u" @5.39.217.77:8898
食材
) }! }# Y4 l; J1 r& V9 b* h* w/ I
5.39.217.77:8898* m! B) t. x5 e: u! O+ @
白巧克力 100公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d |) ]1 ?8 x* w0 J, _: Z6 L+ i
奶油 100公克
& a4 ?6 L; D6 v v" Gtvb now,tvbnow,bttvb
白細砂糖 50公克
! o+ n. G7 y; F+ K# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶 30CC
+ x" ]0 `' o) R5 J2 z2 i$ y, @8 Ztvb now,tvbnow,bttvb
蛋 2顆
* G9 Y1 \1 o- p! R. ]5 [7 dtvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉 100公克
! E- n3 F r( h) ]
無鋁泡打粉 2公克
5 h* u% b! x6 Y% F6 b" k
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
tvb now,tvbnow,bttvb6 E* t2 E7 W8 R N
杏仁片 適量
t" s6 A& ]+ n2 }- B' x8 Otvb now,tvbnow,bttvb
0 ]8 P* B- _; h6 p
作法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f, N6 u3 H% N: y; E6 u; o
3 V7 Z; I, C+ D1 m' d0 ?: U3 W4 [
1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
. S4 ~7 s5 _. ~. j: N1 O4 p0 T; k: z4 S
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
, G% r6 l0 c6 B" F
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C7 N. |, f, p' W( V- Z
* P' t; _# O: H+ l! p
2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
公仔箱論壇2 x2 h3 I6 G2 N% C( g
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
* o5 t6 v2 r" T& i+ ~- q5 x- u0 E
公仔箱論壇8 [ o Y$ {# U( {# k
3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
! c5 v* l. T: C& r5 T8 @* N
. x4 s0 O0 b+ m- H/ E9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
公仔箱論壇( E0 Z: p# K2 D9 R6 g4 D- M4 y
烤箱預熱190度。
9 T9 b# r1 @. @" e
把2顆蛋打散均勻備用。
# S+ H/ q1 @! H6 X; \, W1 {. _1 Y
8 N5 Q5 H+ V& K6 s1 h: A' `5.39.217.77:8898
5.將A液放入盆中。
% l0 g" j0 T1 g1 F |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇0 O e7 R6 p8 D% Q7 j
6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
' O9 I; v9 V; K% U5 k5.39.217.77:8898
4 O# d4 K1 s9 ^$ {( Y* X5.39.217.77:8898
7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
tvb now,tvbnow,bttvb4 {! T) N1 |# e' |/ W1 X% O
8 c$ j: r/ H: U5.39.217.77:8898
8.放入果乾再拌均勻。
tvb now,tvbnow,bttvb: h v9 T1 g- x% t: k }1 O
/ k- b$ r1 L. V, _ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
! p, z* j7 X9 _3 ^6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 r- q* U& b% D( U
10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
7 B2 q3 b- y+ ]4 X, L5.39.217.77:8898
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
5.39.217.77:88980 X1 e( k- T+ @4 d: Y7 s5 X
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
( k# B0 J2 W) R- Q* u: y( ^ Q7 R
! o# v3 `/ L( j- K
11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
5 h: ?5 k$ s1 j# m公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P/ i8 S( `7 F5 d, ]; S/ t
1 t6 ]/ \2 i9 ~7 x# J5.39.217.77:8898
訣竅提示
公仔箱論壇. ~! S6 x6 U( |: s
, ^6 Z: S f4 ?4 Q. C5.39.217.77:8898
拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
