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標題: [中式食譜] 蜆湯三文魚 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-4 04:18 AM 標題: 蜆湯三文魚

材料:    + j3 P! h' c' Y3 E( I
三文魚柳300克（起皮，切粗粒）、急凍連殼青口仔300克（解凍去殼）、細蜆（或沙白）300克、洋蔥1個（切片）、青瓜仔1條（切粒）、清水1杯半、香葉2片、茄膏1湯匙半、鹽1/3茶匙、黑胡椒少許、檸檬汁半個、橄欖油1湯匙半

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做法:    公仔箱論壇/ P0 h# [6 `$ g0 w( D
1. 起鑊加入橄欖油，炒香洋蔥、茄膏，加入青瓜略炒。* J9 |1 d/ \: ?  Z, B' U" U( a
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2. 注入清水，加入細蜆及香葉，待水沸騰後再煮2分鐘。5.39.217.77:88984 q' k9 w( D* e6 N. t
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3. 加入三文魚及青口肉浸煮2至3分鐘。公仔箱論壇9 x6 j: p; ~3 e! a# j$ V" o3 N
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4. 加入檸檬汁、鹽及黑胡椒調味即成。5.39.217.77:8898  a; J0 v9 `% X% O) s6 r5 R
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