標題:
[中式食譜]
芋頭燉排骨
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作者:
mw4mango
時間:
2015-3-3 10:27 AM
標題:
芋頭燉排骨
[
原料
]
! ]* z7 X6 o$ T* A9 [) R5 Q
豬排骨
300g
' o1 `& |$ ?! P9 R, g- }% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芋頭
300g
- m3 F9 b) D$ [: D( ]9 F5 x
大蔥
1
根
+ q8 K# \/ c& F" U2 s5.39.217.77:8898
薑約
40g
1 q) k- s% ~! r7 b, e6 ]% Y) l: `
乾辣椒
2
只
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料酒
2
茶匙
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單晶冰糖
4
顆
2 P7 u9 U% E5 _! N7 t& M, j公仔箱論壇
鹽適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d: q2 P* B. ^
蒜苗適量
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公仔箱論壇* _6 K# N' C/ s! K7 ~
[
做法
]
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1.
將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
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2.
芋頭削皮，切成
4cm
見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
9 x/ f2 ~3 c- w- z
3.
把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
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依次內淋入料酒和老抽
(
純釀造醬油
)
，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉
10
分鐘。
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4.
待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉
20
分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。
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