標題:
[中式食譜]
芋頭燉排骨
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作者:
mw4mango
時間:
2015-3-3 10:27 AM
標題:
芋頭燉排骨
[
原料
]
5.39.217.77:8898( J, w1 c+ ]: Y% c8 F
豬排骨
300g
2 L2 y$ [ {) E4 k5.39.217.77:8898
芋頭
300g
公仔箱論壇& D- B0 J/ p" g
大蔥
1
根
6 A) o' R- G. X, a: B2 h1 t( d
薑約
40g
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乾辣椒
2
只
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料酒
2
茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }6 {8 B# r9 K
單晶冰糖
4
顆
' P) m+ ~; b0 A% N$ E6 C, T
鹽適量
公仔箱論壇- [! g. b) b! b, I3 p
蒜苗適量
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1 B, g7 M" L3 k$ i/ n* M. ktvb now,tvbnow,bttvb
[
做法
]
公仔箱論壇( ^1 K9 ^ H! N1 C
1.
將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
# F: ]$ G y+ ]9 r9 s- X; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.
芋頭削皮，切成
4cm
見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
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3.
把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
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依次內淋入料酒和老抽
(
純釀造醬油
)
，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉
10
分鐘。
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4.
待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉
20
分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。
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