標題:
[中式食譜]
芋頭燉排骨
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作者:
mw4mango
時間:
2015-3-3 10:27 AM
標題:
芋頭燉排骨
[
原料
]
0 {& l9 \2 K# _2 v: \1 ^6 ^, @
豬排骨
300g
( Q* `1 Y& [" L2 f5.39.217.77:8898
芋頭
300g
公仔箱論壇) J# r4 o* ?$ v
大蔥
1
根
# w7 K' R: t! z. W/ s5.39.217.77:8898
薑約
40g
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乾辣椒
2
只
公仔箱論壇# ]9 {$ _2 R0 U
料酒
2
茶匙
: m; q; \" p$ p8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
單晶冰糖
4
顆
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鹽適量
公仔箱論壇* s, e" S9 o% c+ X
蒜苗適量
公仔箱論壇, t! u% T, h% x0 t0 l% ~" `/ ~8 B
9 m& q8 E; ]4 C/ Q! h5.39.217.77:8898
[
做法
]
0 l+ i7 A2 S7 x
1.
將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
6 d6 r! Z4 ~# p# J; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.
芋頭削皮，切成
4cm
見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
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3.
把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
3 {! T. }/ S1 @+ R8 l D, s* V4 K! q
依次內淋入料酒和老抽
(
純釀造醬油
)
，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉
10
分鐘。
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4.
待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉
20
分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。
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