標題:
[中式食譜]
芋頭燉排骨
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作者:
mw4mango
時間:
2015-3-3 10:27 AM
標題:
芋頭燉排骨
[
原料
]
5.39.217.77:8898; n3 Q: T' z4 h; Q# r5 r# {
豬排骨
300g
0 I# E3 {/ l, z O0 h) k0 k! L5.39.217.77:8898
芋頭
300g
( h t$ r$ J) r7 J7 J) F: B5 t
大蔥
1
根
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c |6 ^, _: G O( o
薑約
40g
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乾辣椒
2
只
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料酒
2
茶匙
公仔箱論壇8 ]4 h( X7 v2 l
單晶冰糖
4
顆
6 J: R3 i7 k. R' ~公仔箱論壇
鹽適量
' u) [- J( x0 H% _' ~ X# D公仔箱論壇
蒜苗適量
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: o0 @2 h# ~+ U) Z公仔箱論壇
[
做法
]
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1.
將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
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2.
芋頭削皮，切成
4cm
見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
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3.
把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
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依次內淋入料酒和老抽
(
純釀造醬油
)
，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉
10
分鐘。
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4.
待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉
20
分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。
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