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標題: [甜品] 自製可愛湯圓 [打印本頁]
作者: mw4mango    時間: 2015-3-3 10:26 AM     標題: 自製可愛湯圓

水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ * ?, E& m! r2 N; u; h
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F( v- S: n6 Z  j4 e

* d  j/ B: h* R; Q4 _食材6 U9 D6 W# \& {" m: I8 }0 d8 Z

' Q' t- o* ~: i' [黃肉地瓜  1條tvb now,tvbnow,bttvb' A) Q# J/ y. Z
紫心地瓜  1條tvb now,tvbnow,bttvb  w4 q# c3 H) s) m9 y: W
糯米粉與地瓜  等重5.39.217.77:8898" J! A# E' a6 Y
水適量  添加: Q; F: z! ]7 a! x/ m; x
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉  少許
" e5 i; |2 V6 F- d5 s8 Y1 J! K公仔箱論壇芝麻(裝飾用)  適量公仔箱論壇1 P  t! {1 V* p* C5 @5 P: F5 a
水、薑、黑糖(湯汁)  適量
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作法tvb now,tvbnow,bttvb) z3 P+ ~0 r+ V2 n

5 e" E! _0 L- Z# W% W7 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)5.39.217.77:8898) _+ w5 ~: |. o# C) c7 M* w8 z
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2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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6 I  n* p8 u9 C$ Y9 ~/ e; z4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) & d, F7 K! J" H2 U3 Z) [" G. N) t
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4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)公仔箱論壇6 k, [4 v, h# K6 p9 l

+ O) k) p6 e, B  _% R; p1 r5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^" e& x6 ?  |

1 k0 z5 v- ]6 J* q! L) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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1 ~3 n& l1 _2 F8 |2 q" W8 E2 C5.39.217.77:88987. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。6 r/ H, f1 `. m1 n. D
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P& \6 C7 z3 L# u8 t
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南瓜造型
6 R- K* r$ ]" R    取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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, X8 g  q9 j% d! dtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔造型公仔箱論壇& I# W2 a1 i  q# W' r
    取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
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茄子造型
. J2 Q" _' N5 i7 d5.39.217.77:8898    取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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小撇步

手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^





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