Board logo

標題: [甜品] 自製可愛湯圓 [打印本頁]
作者: mw4mango    時間: 2015-3-3 10:26 AM     標題: 自製可愛湯圓

水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ 公仔箱論壇" q$ k7 W3 j2 A! q" c
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
  a  x0 O1 Y0 x3 K8 ]& ^, l5.39.217.77:88986 t1 W  D( u6 x
食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C7 m/ I7 a& |$ ?% ^# M$ T; t' L% \

9 ^  J/ o+ ^0 C+ I6 m6 ?' Q5 m2 }公仔箱論壇黃肉地瓜  1條
& G( w* x! H) ^; x" ttvb now,tvbnow,bttvb紫心地瓜  1條
3 H. ^9 H4 r, m: J$ Y糯米粉與地瓜  等重3 e" V. W  R8 m' t' V( f
水適量  添加+ K1 w0 c$ B2 q( }. f1 q' c* Z
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉  少許
" k/ u# _$ N' G" N9 V* X- z* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻(裝飾用)  適量
6 {( O9 V2 u( k% O5.39.217.77:8898水、薑、黑糖(湯汁)  適量
- V% \6 \8 J' M7 G: t1 C7 O公仔箱論壇公仔箱論壇. W0 N8 f. }' c4 m5 b
作法
, ?* p7 U/ @; y& R7 V- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J, A; n% f( d% N4 k" b9 h
1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
/ x& A  \4 Q' w3 ?  \7 c" c. y1 W# n
/ i8 S# O. B+ j/ q7 o5.39.217.77:88982. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
0 l1 W% k; V- v  j8 t  `3 L
' r1 s9 w, X  c. g! s5.39.217.77:88983. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) tvb now,tvbnow,bttvb5 }& p" Q" ~, _4 k
0 j/ Z6 I3 D3 R1 E+ ^: F' _$ g. j
4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)5.39.217.77:88982 n0 F- o( k* z3 |6 |4 s3 ]

2 o4 `' @) }% O& `% i2 n4 Z" v/ G5.39.217.77:88985. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
: h" L8 I" h2 m& b1 V0 ~5 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- S0 n7 B4 N2 S- I8 n4 h
6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
: [/ |3 t4 M- @: S
+ s1 ^0 d' s5 Q0 ]& m5 o  e5 Z: N3 r7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
9 M3 F' _8 I; ?& q9 n7 `- o+ J$ f% a5 E
8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
* E$ {. O) \9 Q: o
! I0 f' N. E( f3 s+ z) l5.39.217.77:88989. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
+ b) b4 G+ k8 `: stvb now,tvbnow,bttvb$ j7 u6 u" T0 b! u, G
10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
0 h4 p# e6 [: _& P
) Q7 o  N2 E' z7 i5 O/ I( X" `4 E: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜造型5.39.217.77:88984 w6 ]* B/ c) p' P5 Z( ?
    取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^  U- R- F. h: T0 r

' V& I" B, X: e( E+ ]胡蘿蔔造型2 A8 m% I" q" q  h* m2 O; W
    取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
( L& f% G6 L1 A* |6 N( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D$ \$ h, }, e( W, q+ E
茄子造型
. L6 R, X& L5 i3 }. v  x/ l) g    取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
% c. a% s' Y* E8 B' U5.39.217.77:8898
0 X/ @3 s- w/ {7 J2 V- ]
- c# @3 T- I: \tvb now,tvbnow,bttvb
8 m$ t( Z2 L. W% P小撇步

手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0