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標題: [甜品] 自製可愛湯圓 [打印本頁]
作者: mw4mango    時間: 2015-3-3 10:26 AM     標題: 自製可愛湯圓

水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ ) A" |3 O) i; [" z( f: _/ ~" x
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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' f% R* a9 v0 l* l* c7 @5.39.217.77:8898黃肉地瓜  1條
+ _/ I& w5 |! v  V8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫心地瓜  1條0 S1 [5 P- \1 o8 A
糯米粉與地瓜  等重6 Z6 d' T. c* e
水適量  添加
: O" S2 k4 F* y8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉  少許公仔箱論壇4 |) d8 i  g$ M
芝麻(裝飾用)  適量5.39.217.77:8898* f0 o& @! v7 q- |
水、薑、黑糖(湯汁)  適量1 O+ k2 D: s1 E0 t* [% Y

* K& x; |+ s) T0 p公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G& z( V# Z+ m0 V; |- |2 Y2 v

6 t% m, L3 i: s* r  l, g/ S5.39.217.77:88981. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)  W8 m( S! u  K
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2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 5.39.217.77:88981 S. N. `  k3 {: S
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) 公仔箱論壇2 A. l4 Z( g/ O- Y
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4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
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9 M# z) K+ p) t! v( U' n! _9 j5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
  v% H6 l/ d3 l" h/ o2 \8 G$ X" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 G  N4 E2 ^0 _% C6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
/ i# W  _' t* ?9 J- O% B8 J4 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J! U5 g6 A, J9 G4 J, y% z7 \! F' {
7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。5.39.217.77:8898+ c( I; A$ E7 E4 N

3 Z" W4 G9 m* X/ s9 x. T' L$ h' x% f' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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$ q0 s$ B& Q) H: j  X6 G9 M/ T10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 5.39.217.77:88986 p% `( y5 i" Q; B5 f* z. r; P
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南瓜造型
% J- C2 d7 [7 V8 H    取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。5.39.217.77:88982 Z& n0 c% ^3 f) y: d
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胡蘿蔔造型
5 z5 t4 \" n7 Q; {8 Ytvb now,tvbnow,bttvb    取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
8 x0 v+ j' l& |- X) E2 S, }( F5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ?  d6 m; I& ^5 O5 ^公仔箱論壇茄子造型
+ j" b! ]) h. }$ l, Ktvb now,tvbnow,bttvb    取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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小撇步

手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^





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