標題:
[西式食譜]
韓式泡菜豆腐鍋
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-3 10:26 AM
標題:
韓式泡菜豆腐鍋
喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
5.39.217.77:88988 b8 c( b5 k9 \" a3 d) Y# w6 z8 j
, S1 l q* ^- M# utvb now,tvbnow,bttvb
食材
5.39.217.77:8898! \* k' ^( G; G3 X
公仔箱論壇5 E7 O9 X% X, e/ g9 F F
豬五花 100g
' o+ u q! _- X* ^tvb now,tvbnow,bttvb
韓式泡菜 適量
8 z0 b% f+ X) j6 M, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
板豆腐 3-5片
( K5 g3 X [2 j2 F$ F' s5.39.217.77:8898
蛤蜊 6顆
6 j6 E6 K7 D) c* Z7 [
高湯 適量
7 C* ?, x3 Y% t% w* a
韓式辣椒醬 1匙
1 {& }5 T5 ], F2 H! i o, m
海鹽 少許
tvb now,tvbnow,bttvb0 G. ~; e" v# p; m' `
雞蛋 1顆
- i0 ^: D* Z0 }# P! j+ ^
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
; |2 X2 J, y' |公仔箱論壇
3 l* c3 p& A5 V1 ~7 b0 c6 f
配菜
- R" z* Y1 f M+ s6 a: O公仔箱論壇
/ _; e/ W; `3 Q& I: n公仔箱論壇
鴻喜菇 適量
& l% V; v- E8 P5.39.217.77:8898
美白菇 適量
/ B% Q7 a! P; }# c- i+ E7 ?( `: ^公仔箱論壇
玉米筍 3根
, A" i) {1 Q5 | x, r
山茼蒿 少許
' ?' S1 G# K+ h5 n+ z5.39.217.77:8898
青蔥 1根
) Q) j! F5 i: { n
胡蘿蔔片 2片
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^7 q+ {# t/ c
1 H, w- l+ J5 [5 Y" X公仔箱論壇
作法
' q. _% a' r8 ]; n z$ Z
* T% O- f& A$ {! W: s
1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
5.39.217.77:88983 A& V/ A- x; M
" B* y" x$ y- ~! S0 H/ dtvb now,tvbnow,bttvb
2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
. [) \; W# Q6 i: w4 s! R5.39.217.77:8898
) @6 [% F6 K; f0 }# F: D) Stvb now,tvbnow,bttvb
3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
公仔箱論壇! y% _0 [* Q: ?! y
- W+ l# @! ~% K G( B! t8 C
4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
3 x2 w( |( m. {4 V3 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^4 y$ \# V2 |) h( n
5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
0 C. n# {2 y3 K7 l公仔箱論壇
4 e5 F- M+ b% X: a( C. L% ^# d
6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
tvb now,tvbnow,bttvb, i# E1 p, G, |5 W( g
1 H/ p" `2 t9 k' ftvb now,tvbnow,bttvb
7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
' s3 s6 g, K8 [- z+ b* W8 A8 B
' R; r" }+ j( m
8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
$ W; l/ d3 N7 U. N
" _2 V. v7 A* M! K/ w5 R3 k) i% Q
9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
tvb now,tvbnow,bttvb ?6 [* D" C% L5 n* b) r! e+ ]
7 F M ]3 ]" k" `, l4 d
D5 T3 }( t! J6 j% J
小撇步
: i. ]6 m3 N' s1 ^tvb now,tvbnow,bttvb
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
