標題:
[中式食譜]
盛夏素菜西蘭花
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-3 04:30 AM
標題:
盛夏素菜西蘭花
公仔箱論壇) D3 U( U/ ~* M$ i( J
材料:
3 e' ]3 i& H( Z. O( [* R6 J
西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
. z- _6 L+ E+ K- B2 k/ M% X
公仔箱論壇+ G' m% y H% @8 m$ f
/ s( Q" k2 D4 l% x- q- d
做法:
, v5 k9 R$ _* X. G( ^6 a
1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。
tvb now,tvbnow,bttvb% V0 Y$ w$ m' p e
# d( L5 [. m! Q/ r6 H% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。
5.39.217.77:8898% ~' J- W$ I1 H8 H% I
6 n$ W2 [3 |" t1 ?
3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。
tvb now,tvbnow,bttvb7 J. h, P% \! T6 L3 |" K4 E
公仔箱論壇- H0 @ h; \# \% n
4 }3 ^1 L5 `% @% R
黑松露腐乳雞中翼
tvb now,tvbnow,bttvb) T. c$ l" R8 I7 h6 x$ U/ t
材料:
) c/ l$ t8 e2 Z; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
5.39.217.77:8898* I" [2 q" W9 }0 E w
" P: `5 t) a+ H% a fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ R3 k. c/ f X( e公仔箱論壇
調味醃料（雞中翼）:
公仔箱論壇' |' I0 }2 @0 O9 A+ k3 b
魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb3 l+ `- l( u4 [: v1 J0 i
公仔箱論壇# F, h) K e+ k7 m: B7 ?
公仔箱論壇$ w$ ~# Y- O& n% F! O- z# n2 Z" G
做法:
8 F& f' J4 E$ `& n0 z5 {4 @, v% _
1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。
+ f+ S8 Z2 P# S* g* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D* H% P9 s( v8 X5 ]
2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。
( W) e, p; j" n( Q
公仔箱論壇1 j# n% w! V" |$ P4 {5 z' Z3 h
3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。
) ]" j( }3 Z( L) S. c) Y- u4 D5.39.217.77:8898
) K" k3 T3 e, G" Y& H. W. \1 t
4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
& m/ C+ l4 _/ I3 c2 h @公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i' P0 f+ |' I* |: }
0 I: Y% @5 H/ U% w$ N' u9 h' `6 C
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
