標題:
[中式食譜]
盛夏素菜西蘭花
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-3 04:30 AM
標題:
盛夏素菜西蘭花
, {, d8 ]4 F% n/ X: Rtvb now,tvbnow,bttvb
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb% U% r* @5 b3 n
西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
; r& X( I9 m! b" b/ y( v" ]% Y公仔箱論壇
5 g9 E. Q- \; R Q
4 x! A2 c" s1 etvb now,tvbnow,bttvb
做法:
5.39.217.77:8898- k/ I, H% a M2 r u' [$ n
1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。
; v* ~7 G: e; m8 b- J* utvb now,tvbnow,bttvb
: J0 I8 @. Y1 E9 {" R2 }
2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。
2 j. E- ^- y, I+ u公仔箱論壇
: y9 D& `, w( T6 |, q( [' V5.39.217.77:8898
3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。
8 M* ^: E1 I$ g% v5.39.217.77:8898
0 [3 \& t" {, m( \8 P) \+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
S5 O* w3 k' j7 X" |' H
黑松露腐乳雞中翼
3 E6 J( k# m" Q8 G% q* |1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
材料:
+ ]0 \' ~: s- ~) [9 [tvb now,tvbnow,bttvb
雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
- G8 X6 [- _( A3 Ktvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898& S; @5 r: S& Q+ U/ @0 g
+ E$ Y& Z4 V8 }4 ]; l6 s
調味醃料（雞中翼）:
7 K. W0 O* R. \6 ~+ Dtvb now,tvbnow,bttvb
魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
4 \" x6 V; a! y$ [
% a+ }$ W$ R% o$ l9 v& l/ M* htvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇0 X- X/ \! n9 d h- d3 o
做法:
8 k& @4 W0 z" [
1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。
公仔箱論壇: H: P* s; B2 I( D+ y S
+ J0 V+ L) ]* R4 s
2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。
tvb now,tvbnow,bttvb5 I9 q0 G+ F* w
* ~; G2 F% w3 J, l1 R5.39.217.77:8898
3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。
0 R- \2 j2 s; q5 X8 _, }公仔箱論壇
2 g. V7 R- e0 K3 L' c4 l3 K
4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
, ~3 _. |1 P2 B' T2 Ntvb now,tvbnow,bttvb
( ?; j4 s; Q7 @$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb* M7 p( @8 H) k3 Z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
