標題: [中式食譜] 翠瓜雲耳桂花魚球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-2 04:23 AM     標題: 翠瓜雲耳桂花魚球

材料:     
: o" C8 P: y1 e; w# u0 k% g. Y8 dtvb now,tvbnow,bttvb桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片3 c4 o4 u1 y( I2 {2 i' q0 _' U) y2 ]

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! v% i" h4 \& z& a& [4 a9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（桂花魚）：
& a* Y! w( o# C7 V/ jtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u* v0 b" T1 H: c6 ~
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4 N' m/ {7 V  q/ s% _7 @汁料： tvb now,tvbnow,bttvb! F9 r6 F. P! Z! O; t$ ^( T. N
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ~, ~; }! K9 z  @- Q
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4 I/ V: W  \6 Y$ s' Q0 |5 Btvb now,tvbnow,bttvb做法:     
! J/ R* i5 G4 {  B; |1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。
1 d2 Q3 E- E: Z8 Y  l, t6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。5.39.217.77:8898" z6 F0 j% _1 r1 R! g/ _2 o6 l( j+ v
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