標題:
[中式食譜]
京蔥青瓜絲拌炸醬麵
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作者:
nt1972
時間:
2015-3-1 04:30 AM
標題:
京蔥青瓜絲拌炸醬麵
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材料:
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梅頭肉300克(切粒)、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、冬菇4隻(切粒)、京蔥1棵(切絲)、青瓜1條(切絲)、水適量、麵條
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調味醬料:
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甜麵醬3湯匙、黃酒3湯匙、糖2茶匙
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做法:
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1. 梅頭肉用生粉、黃酒拌一拌;燒2湯匙油,爆炒肉粒,加乾蔥及蒜蓉一起炒,再加冬菇粒炒香。
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2. 逐樣醬料加入兜炒均勻,加適量水,改用慢火燜煮入味;煮至醬汁濃稠,試味。
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3. 潔淨砧板切京蔥及青瓜成絲。
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4. 麵條放滾水內煮熟,放麵碗。
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5. 食時把炸醬、京蔥及青瓜放麵條上,拌勻即可享用。
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