標題: [中式食譜] 香妃雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-1 04:30 AM     標題: 香妃雞

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材料:     
) R- z. {+ F1 C0 \  S8 X5.39.217.77:8898清雞湯2公升、冰鮮雞（約1公斤）1隻、鹽適量、西生菜半個
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. D8 E6 a& j3 B: b9 U0 p5.39.217.77:8898調味沙薑蔥油：
3 X0 q" U/ V# xtvb now,tvbnow,bttvb薑蓉3湯匙、蔥蓉1湯匙、油3至4湯匙、沙薑粉半茶匙、調味雞汁1平茶匙
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- _( z0 v/ Z5 n1 otvb now,tvbnow,bttvb做法:     
2 h; P: F# ~9 \* j3 i公仔箱論壇1. 雞洗淨抹乾，用適量鹽搽勻雞身，略醃30分鐘，備用。公仔箱論壇* j. e* z: K9 m- |- F- d( r( v
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2. 下清雞湯於煲內煮滾；煮滾後放入光雞。
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3. 蓋上煲蓋，待清雞湯再滾時，熄火浸約30分鐘至熟，斬件即成。
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4. 西生菜放浸雞湯內煮熟，取出放碟。
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5. 沙薑蔥油拌好，醮香妃雞一起品嚐。
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