標題:
[中式食譜]
碧海龍蝦球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-1 04:29 AM
標題:
碧海龍蝦球
# u) ^4 N- @" s- k7 g# C% p5.39.217.77:8898
材料:
; q! w1 e* _) h+ V1 A0 ktvb now,tvbnow,bttvb
波士頓龍蝦 2隻、百合球 2個(拆片)、蒜片 2粒、金華火腿蓉 1湯匙、蘆筍 2條(切粒)、紅燈籠椒 半個(切粒)、青豆 1杯、上湯 1/3杯、清水 1/3杯
# `- u7 c& K/ x, {% c
+ B7 i7 R1 d8 p3 P
公仔箱論壇& W" j/ O% L+ R4 R* w
調味:
1 g; @/ a/ p. U3 r# z2 L公仔箱論壇
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、生抽 半湯匙、紹酒 2湯匙、清水 3湯匙
( N/ ?) z% l) Btvb now,tvbnow,bttvb
/ ~) L j- r( R公仔箱論壇
1 @4 V6 h2 }" e% {' \4 Z& E公仔箱論壇
做法:
! b; v% w* ?! C' F" r$ n
1. 先將龍蝦斬件，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
# |: \$ i, C1 ~4 d
tvb now,tvbnow,bttvb. }9 |+ z) Y! r9 E
2. 起鑊將青豆煮熱，注入清水及上湯。加入少量胡椒粉調味，用攪拌器打成濃湯。
+ {7 V% H+ n0 Y+ M: ^& Gtvb now,tvbnow,bttvb
2 n7 s" T' |& g7 I5 H8 F& }# F
3. 另起鑊爆香蒜片，加入龍蝦球略炒。然後灒酒，加入蘆筍粒、燈籠椒，注入清水將龍蝦球煮熟。
( m2 F5 F! a8 s" c6 R
6 `1 {2 c7 q- _( d
4. 拌入百合片，灑上金華火腿。將青豆湯淋於碟上，再鋪上龍蝦球即成。
6 K2 v0 \, g8 Q) t! b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x6 ^9 W$ ^$ S* p+ B
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
