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標題: [中式食譜] 魚湯羊肚菌竹笙浸海參 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-1 04:29 AM     標題: 魚湯羊肚菌竹笙浸海參


7 q8 E4 u3 [+ D/ {/ @tvb now,tvbnow,bttvb材料:     5.39.217.77:8898' \" A7 I4 M5 @/ ~, U2 {- `
墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半
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: r% _& U5 a9 f2 X/ q& A2 L/ Y+ qtvb now,tvbnow,bttvb調味:     
7 @& |" Z8 s8 _& D5.39.217.77:8898魚露 1湯匙半、胡椒粉 少許
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做法:     
: p2 j5 i+ |( h; ]$ k% B# V& n) Atvb now,tvbnow,bttvb1. 羊肚菌用清水、浸軟身,剪開除走砂粒,換水浸2至3遍備用。
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2. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟,汆水備用。毛茄洗淨,切段備用。5.39.217.77:8898( q" L3 d. }) G! j' X

' d. v! W. r0 J. F/ [3 M( O6 z3 ]% f3. 蒜片及薑片下鑊煎香,加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾,以中火煮6分鐘。2 z- _0 Q% k& t/ s
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4. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb: i. b; P0 y  N1 `% C0 \
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