標題: [中國內地] 央視實驗比較中日電飯煲 10人中5人覺得國產口感好 [打印本頁]

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作者: chnluer    時間: 2015-2-28 10:22 AM     標題: 央視實驗比較中日電飯煲 10人中5人覺得國產口感好

近日有消息稱，在剛剛過去的春節假期中，我國出境遊人數達到518.2萬人次，又創新高。記者發現，去日本的遊客選擇最多的卻是類似電飯煲這樣的小家電。難道國産的電飯煲不具備日本電飯煲的功能嗎？為什麼眾多中國遊客會選擇大老遠從日本拎回十多斤的電飯煲呢？央視用實驗對國産電飯煲和日本電飯煲做了一個對比。公仔箱論壇; {" R& P' }* t8 }" b, l
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　　央視盲測實驗公仔箱論壇- ?/ p: J4 n0 _) D
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　　用相同的米和水煮飯 哪個香？
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　　實驗內容- {# e4 x3 n7 a0 ^% F/ J

0 r" o- R$ K$ ?- g公仔箱論壇　　記者在國內和日本分別選擇了一款四千元左右的，功能相近的電飯煲進行實驗，而這個價位的日本電飯煲也最受中國遊客的喜愛。實驗中，工作人員選擇相同的水和米，且嚴格按照各個品牌電飯煲對水、米比例的要求，做上了兩鍋米飯。同時，在小區裏隨機找到了十位烹飪經驗豐富的大爺大媽進行試吃。當然，他們並不知道自己試吃的米飯是哪個品牌的鍋煮出來的。公仔箱論壇2 _& J  e0 {" }/ T6 K5 _' {
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      拼外觀5.39.217.77:88983 @4 G* {/ _/ k/ n7 h# g
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　　國産有觸屏，日産中規中矩
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　　從外觀上看，同等價位的兩款電飯煲，國産的具備觸屏顯示功能，日本産電飯煲的外觀則顯得中規中矩一點。據了解，日本也有觸屏功能的電飯煲，但是價格要貴上一些。
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　　拼口感
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　　10人裏5人認為“國産”煲得好吃
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　　米飯煮好後，工作人員在事先準備好的紙碗上標上了A、B的標識，將日本電飯煲煮出來的飯，盛進了A碗，國産電飯煲煮出來的飯盛進了B碗。而每位大爺大媽都會分別拿到A、B兩個碗。
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, E+ l; p8 V' W# D; g! z" ]3 Qtvb now,tvbnow,bttvb　　結果，在十位參與實驗的大爺大媽中，五個人認為B碗裏的米飯更好吃，符合自己的口味，也就是國産電飯煲煮出的米飯；三個人認為A碗裏的米飯略勝一籌，也就是日本電飯煲煮出的米飯。其他兩個人則認為差不多，沒太大區別。
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　　拼營養tvb now,tvbnow,bttvb0 _: R/ j2 S6 u, l0 t

) M% B8 ^2 o* m3 X# K5.39.217.77:8898　　國産、日産煲出的飯區別不大
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; |8 p; m2 F# m% B6 q　　含水率 遊離氨基酸（每100g米飯） 彈性 總糖 絲氨酸（每100g米飯）
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" J! C4 _3 H# M2 q7 m" E0 l/ itvb now,tvbnow,bttvb　　A米飯 62.22% 11.30mg 34.62g 9.49 0.12g0 h& q- u  G  O: r7 |* t7 F# l
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　　（日本電飯煲）
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　　B米飯 61.81% 10.26mg 36.28g 9.62 0.15g
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( _; w' H, W' w: G: E　　（國産電飯煲）公仔箱論壇) E0 T0 D9 N% ]9 y4 R3 C: h. r( K
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　　記者又用這兩鍋電飯煲做出來的米飯在實驗室裏進行了一次比對。測試的內容就是兩個電飯煲煮出來米飯的糖分、氨基酸等指標。結果顯示，並沒有太大的差別，在一些指標上，國産電飯煲煮出的米飯甚至更有優勢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p! H+ c  g: L7 p
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　　價格比較5.39.217.77:8898' N+ ~4 Y7 A5 ^+ \2 y
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　　國産電飯煲比日産便宜數倍
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　　基本款 三百元左右
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　　高端産品 一兩千元
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　　入門級別 二千元
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7 n( K1 U5 e' C7 k6 w6 E6 F2 a　　基本款 四五千左右
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　　高端産品 超過萬元
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: w$ T- Q5 p1 u公仔箱論壇　　差別在哪
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　　日本專家親口承認：技術上沒多大差異5.39.217.77:88982 j7 F- U1 Z5 B7 H. Y) R
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　　對于兩國生産的電飯煲差別究竟在哪的問題，日本電飯煲資深專家宮口淳一表示，兩國在電飯煲制造技術上並沒有太多的差異。宮口先生告訴記者，IH立體電磁加熱技術可以實現全方位立體均勻加熱方式，並且可精確地控制熱量滿足不同烹飪方式的需求。“雖然中國在IH方面的發展是晚于日本的，但中國在技術方面的發展較快，現在跟日本的IH技術在控制方面沒有什麼差別，基本上達到了同樣的技術水平。”此外，一些國內企業的IH技術還特別在日韓申請了專利。

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