標題: [中國內地] 央視實驗比較中日電飯煲 10人中5人覺得國產口感好 [打印本頁]

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作者: chnluer    時間: 2015-2-28 10:22 AM     標題: 央視實驗比較中日電飯煲 10人中5人覺得國產口感好

近日有消息稱，在剛剛過去的春節假期中，我國出境遊人數達到518.2萬人次，又創新高。記者發現，去日本的遊客選擇最多的卻是類似電飯煲這樣的小家電。難道國産的電飯煲不具備日本電飯煲的功能嗎？為什麼眾多中國遊客會選擇大老遠從日本拎回十多斤的電飯煲呢？央視用實驗對國産電飯煲和日本電飯煲做了一個對比。tvb now,tvbnow,bttvb( d# C6 a$ u1 `9 \1 T
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　　央視盲測實驗- S  X  j/ W2 x7 R
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　　用相同的米和水煮飯 哪個香？公仔箱論壇! g, ]# t: }+ G- v
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　　實驗內容9 }( ~; y$ l# P  c3 s7 e
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　　記者在國內和日本分別選擇了一款四千元左右的，功能相近的電飯煲進行實驗，而這個價位的日本電飯煲也最受中國遊客的喜愛。實驗中，工作人員選擇相同的水和米，且嚴格按照各個品牌電飯煲對水、米比例的要求，做上了兩鍋米飯。同時，在小區裏隨機找到了十位烹飪經驗豐富的大爺大媽進行試吃。當然，他們並不知道自己試吃的米飯是哪個品牌的鍋煮出來的。
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  e4 \1 J' E& `7 h( ?* Q2 otvb now,tvbnow,bttvb      拼外觀
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6 D0 o% n1 r8 z- d, ?% k; }公仔箱論壇　　國産有觸屏，日産中規中矩0 e' h2 ^) W7 G% P: s# z6 A

. g% m) r) ^& x　　從外觀上看，同等價位的兩款電飯煲，國産的具備觸屏顯示功能，日本産電飯煲的外觀則顯得中規中矩一點。據了解，日本也有觸屏功能的電飯煲，但是價格要貴上一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i3 J; e9 M  d0 ]5 a. N' C  n

* f& b* `  _* D' y+ Y$ _tvb now,tvbnow,bttvb　　拼口感
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　　10人裏5人認為“國産”煲得好吃
+ m, q; Z4 D3 `) a! ?5 X# q. O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^& E5 ~# F2 g- C* @
　　米飯煮好後，工作人員在事先準備好的紙碗上標上了A、B的標識，將日本電飯煲煮出來的飯，盛進了A碗，國産電飯煲煮出來的飯盛進了B碗。而每位大爺大媽都會分別拿到A、B兩個碗。/ \, W: }$ `) b8 a! |' h/ ?/ ]4 g
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　　結果，在十位參與實驗的大爺大媽中，五個人認為B碗裏的米飯更好吃，符合自己的口味，也就是國産電飯煲煮出的米飯；三個人認為A碗裏的米飯略勝一籌，也就是日本電飯煲煮出的米飯。其他兩個人則認為差不多，沒太大區別。
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　　國産、日産煲出的飯區別不大
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6 l9 F& L' y# Q) m+ y! i　　含水率 遊離氨基酸（每100g米飯） 彈性 總糖 絲氨酸（每100g米飯）1 B6 s: J4 o! @; H" A0 }8 v
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　　A米飯 62.22% 11.30mg 34.62g 9.49 0.12g
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- y, z3 l; P0 N0 b( }1 [: b& |5.39.217.77:8898　　（日本電飯煲）
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　　B米飯 61.81% 10.26mg 36.28g 9.62 0.15g
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　　（國産電飯煲）
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# |/ E/ Y: i* X% C5 S　　記者又用這兩鍋電飯煲做出來的米飯在實驗室裏進行了一次比對。測試的內容就是兩個電飯煲煮出來米飯的糖分、氨基酸等指標。結果顯示，並沒有太大的差別，在一些指標上，國産電飯煲煮出的米飯甚至更有優勢。
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　　價格比較
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- K9 J. u5 L6 ?' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　國産電飯煲比日産便宜數倍
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! D2 u1 m" L& Z) K7 k　　基本款 三百元左右公仔箱論壇( Z$ n- k5 v! k- f. F+ {
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　　高端産品 一兩千元
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　　入門級別 二千元公仔箱論壇! F" w& J% j  |0 T

5 e3 x$ ^0 R' z- ^0 i) a5.39.217.77:8898　　基本款 四五千左右
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　　高端産品 超過萬元
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/ p) n8 o) I5 J　　日本專家親口承認：技術上沒多大差異5.39.217.77:88988 [5 a+ W( b* X& F( m1 W3 y

& Y, x7 k4 }: R$ r' Q　　對于兩國生産的電飯煲差別究竟在哪的問題，日本電飯煲資深專家宮口淳一表示，兩國在電飯煲制造技術上並沒有太多的差異。宮口先生告訴記者，IH立體電磁加熱技術可以實現全方位立體均勻加熱方式，並且可精確地控制熱量滿足不同烹飪方式的需求。“雖然中國在IH方面的發展是晚于日本的，但中國在技術方面的發展較快，現在跟日本的IH技術在控制方面沒有什麼差別，基本上達到了同樣的技術水平。”此外，一些國內企業的IH技術還特別在日韓申請了專利。

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