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標題: [中式食譜] 鮮奶無花果裸麥麵包 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-27 06:07 AM     標題: 鮮奶無花果裸麥麵包


  W8 ]: I6 E9 I& H( {2 {; x5 T. \* z5.39.217.77:8898材料:     5.39.217.77:88986 x5 v+ e& u8 w
水160毫升、鹽1茶匙、低脂奶120毫升、蜜糖3湯匙、高筋麵粉220克、裸麥粉220克、活性乾酵母1茶匙、合桃仁30克、大乾無花果2個(切粗粒)
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做法:     
1 }+ Y  N+ m# T1 I公仔箱論壇1. 選擇麵包機的「全麥麵包」功能,將食材依次按以上次序放入麵包機內。# C  q6 R& P2 w2 H5 R
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2. 因酵毋不能接觸水及鹽,故應將高筋麵粉及裸麥粉堆高成小山,往中心點放活性乾酵母,隔開鹽和水。
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3. 待45分鐘後加入無花果粒及合桃仁。3 a/ G5 s% E- ~; y+ N. ?1 _) M
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4. 待麵包機完成烹煮功能即成。6 X) u, a6 F4 c3 J: I2 R

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