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標題: [中式食譜] 香草茄汁海中蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-27 06:07 AM     標題: 香草茄汁海中蝦

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材料:     - ?( Z1 A/ h/ k8 q2 x
海中蝦、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、新鮮露絲瑪莉香草1/3量杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t% W& }1 z3 _4 D- \: C3 e: b
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* b  r7 Z) ^, c0 p7 ^- q/ p. mtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料(海中蝦): 1 S' `; O) ^1 {
食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油1湯匙 公仔箱論壇1 R: Z1 ~2 @5 l, v
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汁料: 公仔箱論壇* S1 w+ I7 V, K- g: B
上湯3/4量杯、茄汁4湯匙、?汁1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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* a. d. Q8 n6 k" K0 @+ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T$ ~, _- @2 \# U' s. `- {) N
做法:     
# N; T8 `6 B+ n4 [公仔箱論壇1.將海中蝦洗淨,剪去鬚爪,剪開頭部,清去內臟及摘掉蝦腸,再從腹部剪開,吸去多餘水份,並與醃料拌勻備用。
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2.在中蝦表面撒上1至2茶匙生粉,輕力拌勻,置油鑊中半煎炸至香脆,取出隔油備用。公仔箱論壇+ }+ k) m0 z6 }/ N6 g" A2 j, G+ T
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3.將蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉下鑊炒香,注入汁料煮濃成汁,加入牛油及露絲瑪莉香草拌勻。
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$ Y; S+ g# _' M0 s( F; _$ a公仔箱論壇4.將中蝦回鑊,炒勻至充分收汁,即可上碟。公仔箱論壇1 o' P" x  `: P/ I5 L

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