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標題: [中式食譜] 香草茄汁海中蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-27 06:07 AM     標題: 香草茄汁海中蝦


; U! Q2 N+ m* l5.39.217.77:8898材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D* @0 p# C: M+ m0 R  j, e/ D
海中蝦、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、新鮮露絲瑪莉香草1/3量杯
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調味醃料(海中蝦): tvb now,tvbnow,bttvb/ }. b) y; z: ~8 ^# `( j
食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油1湯匙
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3 T4 k, ~. U" L6 t汁料: 7 e4 O' a6 Q# H# Z) T6 t3 {6 Q
上湯3/4量杯、茄汁4湯匙、?汁1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u, b6 f% ]0 |! ~1 U
1.將海中蝦洗淨,剪去鬚爪,剪開頭部,清去內臟及摘掉蝦腸,再從腹部剪開,吸去多餘水份,並與醃料拌勻備用。
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' J! A6 M. _4 x$ m" n; `5.39.217.77:88982.在中蝦表面撒上1至2茶匙生粉,輕力拌勻,置油鑊中半煎炸至香脆,取出隔油備用。
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# h, N* I2 L) v( H" i7 T4 g  O% q5.39.217.77:88983.將蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉下鑊炒香,注入汁料煮濃成汁,加入牛油及露絲瑪莉香草拌勻。
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4.將中蝦回鑊,炒勻至充分收汁,即可上碟。公仔箱論壇1 ~- n7 d0 V# S; t* j% k5 t

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