標題: [中式食譜] 乾蔥蒜豉雞中翼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-26 04:00 AM     標題: 乾蔥蒜豉雞中翼

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材料:     公仔箱論壇& T# z7 Q1 S/ ?
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙5.39.217.77:8898! F) @6 H8 K- [! \& E

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! E4 i3 Z( r# i5 s2 }調味醃料（雞中翼）： 5.39.217.77:88983 q8 C$ h: g, N
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 5.39.217.77:8898, }, w8 P3 R" ?% ]

( m6 P& Q, n$ J公仔箱論壇, t+ x" t, d; m7 _( T- f* Z1 s. S
汁料：
. N, ]3 ]6 m" \0 ~6 p公仔箱論壇上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
$ g6 ?7 q5 \; {( h( e4 J/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' q+ P, m/ Y4 d/ c* v6 j公仔箱論壇做法:     
1 v0 z; k5 }  u! Z9 W* x公仔箱論壇1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i* X; k" o! Z( h

2 \0 C1 T2 ?5 H9 W, i9 I# n8 n7 T/ ?# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。5.39.217.77:88981 E+ n: j6 E8 @- ?9 l

1 v2 K& n7 F% n. H& T9 _3 {3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。5.39.217.77:88982 {; T# l" g& f( ?* U# i7 Y5 {% l

! h7 V" Q! v: X, B, v7 e4 ]公仔箱論壇4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
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5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。# Q$ J# T/ d. ?; o& M# L
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