標題: [中式食譜] 乾蔥蒜豉雞中翼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-26 04:00 AM     標題: 乾蔥蒜豉雞中翼


1 i! F% I. B: c4 D公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇$ x0 k, `3 W% |  i. m
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K% Y, w, w+ H& R3 K: K
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調味醃料（雞中翼）： 1 i3 x" e8 o2 K. @0 a# [! s, S# c
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 5.39.217.77:8898' R0 r) I, F! o, [) J

3 e( X. ]9 }# {- h. f! `5.39.217.77:8898% c1 K. x9 f$ T0 ^; [4 J8 D
汁料： tvb now,tvbnow,bttvb. ]4 h7 @  D' g* q9 B' R
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb# Y/ K& a/ \6 g  g5 B
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, S; M$ H% o4 P. G0 a5 ~6 W2 D5.39.217.77:8898做法:     公仔箱論壇. K$ q4 X7 T, F
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。公仔箱論壇5 U, j0 H& x" w5 d5 D# q

/ C& j) P/ o, q# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。
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3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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  D6 z# n% y; m) c0 J公仔箱論壇4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
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; `- f# }% z7 |) Z. @5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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