標題: [中式食譜] 蝦皮金沙冬瓜粒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-25 04:25 AM     標題: 蝦皮金沙冬瓜粒


6 `4 a- x4 b; P: O& k3 w/ a. O材料:     tvb now,tvbnow,bttvb. D, v( ]: t+ p" Q* J; w6 A
蝦皮3至4湯匙（沖淨及晾乾）、冬瓜500至600克（去皮）、鹹蛋黃3隻（蒸熟及壓蓉）、薑1片、蔥1條（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb- O$ C. z5 H# B8 n

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- Y3 {* O; C  `9 A4 {做法:     
% o. v) o* H' c: b! i; n1. 冬瓜去皮後切粗粒放碟內，撒1茶匙鹽拌勻，隔水蒸熟，取出濾去水分，待用。
( g; r1 Q1 Y" [' H0 f5.39.217.77:88985.39.217.77:8898; C6 q* y: g  y" T# Y! P: \* ~
2. 燒2湯匙油，把蝦皮炒至香口，取出。
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0 A7 v$ v0 O; H! z9 Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 剩餘油加至2至3湯匙，爆香薑片，取掉；加鹹蛋黃蓉，炒及拌至起沙；把冬瓜粒回鑊，與金沙兜勻；加蔥粒，上碟後撒上蝦皮。
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