公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 煙肉芝士汁包心菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-25 04:23 AM 標題: 煙肉芝士汁包心菜

tvb now,tvbnow,bttvb% j7 h0 B7 J7 y+ b& c3 {6 A& l
材料:
包心椰菜、煙肉3條（切絲）、菜甫2/3量杯、蒜蓉1湯匙、芝士片3片、砂糖1茶匙半、雞湯1量杯、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
5.39.217.77:8898: }6 S6 z: x1 X+ F& u4 T3 U9 E4 Q( O

做法:    2 z: y1 j. W* K8 M) m
1.包心椰菜從腳部挖去菜心部份，用手撕開，洗淨後再撕成小塊，隔水備用。菜甫擠數遍擠出多餘水份，再切小粒備用。公仔箱論壇' @8 t) U0 F5 g  n! ?
5.39.217.77:88989 J8 L6 v  u1 |$ }, i  ^9 a
2.將煙肉及蒜蓉下鑊炒香，加入菜甫及芝士片炒溶，再加入雞湯、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮成濃汁備用。, W7 }. P7 |3 Z( `
公仔箱論壇0 g1 n' k- G. h; `& d. w3 D& r
3.將椰菜下乾鑊烘炒一會，加入少許生油兜勻，然後注入1/3杯清水焗煮至軟身。5 \8 u( j" X8 \) ?$ _
0 A+ J$ z8 L( V7 ]
4.加入汁料與椰菜炒勻，用生粉水埋芡，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 v% e0 h( o; p( Z. w; i

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)