所需材料：

無骨牛肋條　1000克

黃豆醬　　　120克

滷水老湯　　適量（滷肉後保留下的湯汁）

調味料：

清醬油　　20克

醬油膏　　20克

料酒　　　30克（白酒、黃酒也可）

鹵料包　　草果、八角、香葉、花椒、麻椒、桂皮、陳皮、甘草、肉蔻等適量，也可直接購買鹵料包

蔥白　　　3段

生薑　　　3-5片

, M* |3 |3 T0 t2 Y6 M+ o$ a5 \7 W公仔箱論壇

做法：

1.準備所需原料（牛肋條提前涼水中浸泡3-5小時左右）。

& r, }2 ^& H# N+ W& ^! k. x公仔箱論壇2.一口乾淨的鍋中，放入洗淨的牛肋條與足量清水，大火燒開，牛肉焯水。

  D( Z/ v0 J4 E/ u3 z3.焯水後的牛肉撈出，沖洗乾淨，瀝乾水備用。

4 d5 m! w% ^' d5 N$ ?0 X% G
4.準備一口滷肉鍋，放入牛肉，放入調料包。

' l/ X- O/ q; l: K7 o" w5.39.217.77:88985.放入黃豆醬。

8 ]9 V, t; q# D1 R( Z9 @6.放入清醬油、醬油膏、料酒。