標題: [中式食譜] 涼拌素雞絲萵筍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-24 04:33 AM     標題: 涼拌素雞絲萵筍

材料:     
; @, Y% `7 n' O/ e/ O3 n5 _5.39.217.77:8898素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量1 q5 X: Y4 ^' \

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( A$ _0 o: \, d, n, t! H: a3 a4 i做法:     5.39.217.77:88986 X, g% z$ P8 @. h$ n' u' {
1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。公仔箱論壇' _. G+ K/ Z0 _/ K5 `
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2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。0 T( B5 D" i$ Q. p% u

% g6 i, o2 ~- o: R/ X/ K9 B& Z: s公仔箱論壇3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。
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7 `  `' a7 H  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。  |4 h' A4 e1 Z. `

# I8 s  N% l* S% }. \5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。
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