標題: [中式食譜] 泰式凍鮑魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-23 12:21 PM     標題: 泰式凍鮑魚

材料：
' f. X4 {* K/ t) X" N( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚 8隻（中SIZE）
% Y; q4 F8 M3 s+ l: t香茅 1支
- k( r" S$ H# x/ rtvb now,tvbnow,bttvb芫茜 1棵公仔箱論壇* G- S5 \4 l0 q, o! [) _$ ?
蒜頭 2顆3 L; d$ k, f( P/ h: l) r2 G. ]
薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l6 R; D2 E: z5 l! N
辣椒 2條（怕辣的可以不加）
; R1 Z8 |9 b0 C3 G5.39.217.77:8898蠔油 2茶匙
8 z- d3 l1 ^& {9 jtvb now,tvbnow,bttvb糖 4茶匙
9 v5 P$ |! f0 D6 ]' B公仔箱論壇暖水 半碗5 w( v; Q; q1 m" L
魚露 1湯匙
& e) s0 r$ M" K9 e+ o7 s青檸 1湯匙: X. r; ]6 z& s- c  g- O

4 D, f3 c* i; N, t/ i9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^1 n# K1 X" B9 t! X. K  s
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做法：
5 U7 h7 M' A/ C/ P6 Q+ e5.39.217.77:88981. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
; V# \! P, }3 n3 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: q1 M/ w. Q" y# w

# U8 J; e2 ^" v- ?公仔箱論壇2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
9 _! t6 @8 {5 l0 S' q- E公仔箱論壇
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- L* W* B  N4 U) `+ R8 s公仔箱論壇6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。/ i" F/ x- g4 I9 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W0 P* h" ]9 b0 T4 l" O/ R, ~2 W

. |# H- Y) B# c: T; U+ u公仔箱論壇7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k2 O( g% p. a% \# P* P5 [

% P+ h- [5 I! z8 K1 ]7 H% ]% h- j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d0 O0 X. a2 R6 ]; N  v1 }
煮後分享：
# s8 `. ?2 N" N+ G: N) G為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～tvb now,tvbnow,bttvb4 `( n" p2 W* g7 M; i, k
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