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標題: [中式食譜] 泰式凍鮑魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-23 12:21 PM     標題: 泰式凍鮑魚

材料:公仔箱論壇3 v# H+ ^0 D/ |& l& d
鮑魚 8隻(中SIZE)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k/ i2 F5 G, N+ \1 A7 Z
香茅 1支
: M8 k& t& j- f( T3 g4 J5.39.217.77:8898芫茜 1棵5.39.217.77:88984 G: r$ l# i% {9 [) I3 h. d# H6 }7 d
蒜頭 2顆
4 ~3 V. R* q  _0 z2 ^, s公仔箱論壇薑 3片
% m* S9 ?* [2 U% T: P1 y公仔箱論壇辣椒 2條(怕辣的可以不加)
" o$ ^( ?, i$ v, I5.39.217.77:8898蠔油 2茶匙
! f& b% ^4 P# q9 Z  d, u1 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4茶匙$ Z. ^, s4 C0 H; u
暖水 半碗. a) T8 I% ]! [& O& }* J% ?, W
魚露 1湯匙
3 E: \& j9 I0 S. a$ X- ~9 i4 B: F5.39.217.77:8898青檸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. |: r! x5 s/ X) e  y! {

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; @& C0 d) K0 n# U0 t9 Z# }) x" W2 T% \

7 e8 \$ R4 {: ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇' ]2 A: r1 {1 @$ `7 _0 t4 U# L
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨,然後加入薑片和蔥段煮鮑魚,煮約3-4分鐘,視乎鮑魚的大小。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?( \4 v, z4 `/ V% E; |3 ^
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻,令鮑魚肉更彈牙。
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3 q) y: O/ y+ O: c0 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把鮑魚去殼,清掉內臟和咀部,用廚房紙把鮑魚的水印乾。7 A$ |" z5 F2 a* N) ^

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& Q* A. k+ L2 c- `1 w7 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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3 o7 I0 h1 x6 `0 `6 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將材料放進攪拌器裡,加入蠔油、魚露、糖(先用暖水把糖溶化成糖水)、青檸汁,再打碎,記得要試味,再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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# t2 d0 ?! ~5 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 把鮑魚和醬汁放在樽內,記得要浸過面,大概雪三至四小時就可以吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?% v' R& C3 X

1 z+ P* K! ]" }$ M4 f+ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( H% {, J1 d  a% ?$ ~7. 其實浸3個小時已經夠入味,不過浸過夜味道更佳!
; N, F$ _4 ~8 ?( K3 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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煮後分享:公仔箱論壇/ L) W1 P* R* q9 n
為了不想浪費醬汁,第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉,不過味道會淡一些,所以要額外再加入魚露和青檸,但醬汁用兩次就好,不能重覆用太多次哦~tvb now,tvbnow,bttvb& z& Q$ D# t+ V$ I

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