標題: [中式食譜] 新春吉慶菜—蒜子瑤柱 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-23 12:18 PM     標題: 新春吉慶菜—蒜子瑤柱

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1 b. i' H# U9 h# |! O$ Dtvb now,tvbnow,bttvb份量你喜愛多小就多小，不用油泡，改用水浸，時間會長一點，要浸一整晚，撒去硬塊就可以拿去蒸45分鐘
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趁蒸瑤柱時，多小蒜粒都可以，把蒜粒放入冷油中加熱炸至金黃色，盛起鋪在瑤柱面一起蒸，可以的話加副雞油，這樣是滑很多的
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豆苗約半斤洗淨，燒熱鍋，下點自家炸的豬油、蒜片炒，(自家豬油安全，用豬油炒菜較滑身香啲，全個餸都滑滑，很快食完，一點也沒得剩)
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9 y3 q# y. L% I1 X4 q2 \把菜鋪在瑤柱上，(汁要備出放煲仔)反轉覆在碟上，加1湯匙蠔油、滾水3湯匙、老抽半茶匙，生粉水埋成茨，淋在瑤柱上即成5.39.217.77:8898- e- i+ Q' X: K& _: x: F

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