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標題: [中式食譜] 草菇肉絲蜂巢豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-23 03:57 AM     標題: 草菇肉絲蜂巢豆腐

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材料:     
+ B: w2 d8 e* B& w6 G1 B: Y) T- K公仔箱論壇冰豆腐1塊(大)、半肥瘦豬肉5安士(切絲)、鮮草菇12隻(開邊)、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯
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2 _3 l) D$ V& U* x7 ]5 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料(豬肉):
5 S& A( E/ ?6 q/ |生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 汁料: 雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許) r2 [0 W" D% D% q
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. F4 [* _# X6 l, Q  h公仔箱論壇做法:     ! W  T  B. o+ u6 G# q8 W0 Z8 B
1.將冰豆腐解凍,切件,放入滾水煮一會,然後放入清水中,?去多餘水份備用。
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6 ?8 ~+ u: ?5 |# F$ X$ c5 J; y- S公仔箱論壇2.鮮冬菇浸水20分鐘,取出,下乾鑊中烘炒3至4分鐘,灒紹酒,煮一會後,隔去汁液備用。
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+ ~. B; `4 T8 S! Ptvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉與醃料拌勻,醃10分鐘,下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香,加入豆腐炒合,放回肉絲及草菇。) K) @4 i, k/ z4 m" [

$ a2 g6 ^* N, t# I公仔箱論壇4.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁,以生粉水埋薄芡,撒上蔥段,上碟即成。
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