標題:
[中式食譜]
刁草田園上素
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作者:
nt1972
時間:
2015-2-22 04:54 AM
標題:
刁草田園上素
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材料:
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薯仔1量杯半(切大粒)、甘筍1量杯(切大粒)、浸發冬菇4隻(開邊)、蘑菇4隻(開邊)、罐頭冬筍2/3量杯(切件)、木耳1量杯半(浸透、切件)、素雞1條(切厚片)、西蘭花4安士(切件)、刁草半量杯(切碎)、薑片4片
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調味:
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生抽1湯匙、食鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、砂糖半茶匙
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做法:
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1.將薑片下鑊,加入冬菇、木耳、素雞及冬筍炒合,取出備用。
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2.將薯仔及甘筍下鑊,以中火煎香及至僅熟。
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3.將西蘭花及蘑菇下乾鑊烘炒至轉色,加入薯仔料回鑊。
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4.將冬菇、木耳、素雞及冬筍放回薯仔料中炒合,加入調味料炒勻,加入刁草炒合,即成上碟。
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