材料：9 M; j% E, p4 o* z) e
紹興酒 70毫升5.39.217.77:8898# R+ z2 c. F' p
酒釀 70克 3 I8 T+ r1 A8 a& z4 X花蟹 2隻 1 N1 Y' z( z$ ^/ i, e, `8 @5 w公仔箱論壇薑茸 1茶匙公仔箱論壇, G v4 y: N; S8 |- ]
葱 1條 " I( e7 q( R& b: }8 J9 \ }$ K' w2 Q4 U0 N& |
. |0 T* p. K' D* Z* d做法： + t- V9 t" i( `; F8 u) U公仔箱論壇1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。 @+ `4 {$ v( h$ k. x/ A公仔箱論壇5.39.217.77:88987 F' r" }8 z& `0 j/ V1 c
2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。公仔箱論壇: w% U: }! G, [) u) c a+ Q/ \0 H4 C
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。 ; P& r- l" f, ]" b5.39.217.77:8898 ( X! ^) h2 d( S# N8 D7 X5.39.217.77:88984.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。 公仔箱論壇. x1 r" [, h& q, P' F5 r
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小貼士：5.39.217.77:8898* ~; \" _2 C9 e, U5 R) e. x0 V
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。
