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標題: [健康資訊] 紅蔥頭不同切法，適合不同料理 [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-2-18 07:38 AM     標題: 紅蔥頭不同切法，適合不同料理

紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。
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撕除外皮

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先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。tvb now,tvbnow,bttvb/ F# J5 L) ~. c' a6 p
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可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷


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各種切法
* ]( Y8 W1 H: m- k公仔箱論壇‧切成細粒或薄片適合炒菜。
) J. k' v3 u$ a4 e5.39.217.77:8898‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q/ h& K" \! L% e3 b* \
‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。
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( }$ C$ D6 u0 C; K; K若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。
% E2 m) x# I/ S) q8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 H; q  ^% |: i* F+ x0 @! W
【本文原始出處來自《台灣好食材》】



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