標題: [中式食譜] 芋頭糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-16 01:03 PM     標題: 芋頭糕

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) b4 L7 x$ X' L; y8 ntvb now,tvbnow,bttvb過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味! w. R/ |$ M* H- U0 G
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2 p7 u, i, A! h6 ttvb now,tvbnow,bttvb材料：' p% f1 p/ N: o5 N# F5 ~
芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許公仔箱論壇. k) C* I. J" G, y4 T- s; J4 r, G
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7 s1 L8 W2 s6 k& u6 P# K- ^0 ~: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb9 _: D! k0 L2 x% ?$ E7 D
蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 [8 G% F& Q2 Q2 I- t% v. g' ~- i

4 I( @+ M# p: u% T, P% Q7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w! Z( B2 a: {! y
粉漿：! \1 N: K( a! r! e
粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙
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做法：9 F# t/ g! ]) o5 a
1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲公仔箱論壇: ?5 c8 T) O% V0 J6 G4 X

' \! {9 a: I( h9 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起* m4 Y8 j- k% G+ ]
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3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋8 e0 c" I: [0 y- Z5 H& f
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4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍7 [- r4 ~9 d! V4 B% t7 l, c! y# \% {

* M: B6 Y, Y9 Q  h0 x7 v5 a/ p公仔箱論壇5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身tvb now,tvbnow,bttvb  q. m! Y/ ?6 ^4 _! m

9 ~9 e+ h- E% K1 r1 |6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成
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在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了
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