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標題: [中式食譜] 酥炸素生蠔 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-20 07:51 PM 標題: 酥炸素生蠔

材料：

豆腐卜 12 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h; \$ X+ U) a$ l3 U2 N8 W
蓮藕 1 個 (約手掌般大)公仔箱論壇3 P* F" {8 g8 T
冬菇 4 隻
薑汁連茸 1 湯匙
味椒鹽適量& v& [3 U$ p  t) L; o$ `# r
脆漿料：(或可用天婦羅炸粉代替)5.39.217.77:88984 x( a6 i  |: P; T) H
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麵粉 6 湯匙
栗粉 4 湯匙公仔箱論壇  j2 v; N/ O" B* b. ^
發粉 2 茶匙
生油 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( @# U$ j7 a* e9 d
幼鹽 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; d/ g- E# }7 ^. p) N! I: L
清水 1/2 杯5 t" f- |' y4 N+ k$ a' Y
調味料：
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幼鹽 1/4 茶匙
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 p3 }: }" g) @: k
砂糖 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 c/ [1 ^+ u6 D. ~
做法： 9 |! e9 E- X  y2 |% v6 I5 y
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蓮藕去皮洗淨切小件，備用. ^* Y. Y' J: p2 g
冬菇浸軟，榨乾水份，切幼粒，備用5.39.217.77:8898) y" K% H) `2 n  R- D" T) v% i
先把蓮藕放入攪拌器打成茸，再放入冬菇及薑汁茸打勻，加入調味料打勻( t% t* N# R3 O! W8 Q) d
脆漿材料全部混合攪勻．放置一旁，待發半小時可用5.39.217.77:8898! `% B! q, o* x5 g9 |
將豆腐卜用滾水泡一泡，渣乾水份，在豆腐卜之一邊剪開，將豆腐卜反轉
在開口處，將蓮藕茸釀入豆腐卜內，然後浸滿脆漿，投入中火油鑊內，炸至金黃色，撈起瀝乾油份，上碟6 F. l' r; W# u7 z; t. h
面洒適量味椒鹽，即成

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