標題: [西式食譜] 牛耳酥 / 貓耳朵 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-20 07:48 PM     標題: 牛耳酥 / 貓耳朵

材料：
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中筋麵粉 75 克
) R9 x4 j8 j0 g' I. L水 45 克
7 ^2 z' c5 W1 q) P. `0 B5.39.217.77:8898中筋麵粉 100 克tvb now,tvbnow,bttvb# N' T/ r4 h& L  b, l1 L
調味料：
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  M2 A4 b2 R' W/ E! b, j0 Y" X熱水 30 克tvb now,tvbnow,bttvb( W* Y, _  Q2 u2 \3 H0 p8 S) j
糖 30 克公仔箱論壇8 _* o' E. w7 h, M2 U( z6 E
梳打粉 1/8 茶匙1 `( x( i- A3 W- }/ }& F9 h4 [
南乳 1.5 磚5.39.217.77:8898& n, ~! g: {, k) @+ T$ G; M
油 2 茶匙
9 c) A& f- p! O  M. Y( R1 t# H) H公仔箱論壇鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U7 U% i+ q; O$ h$ y( K
做法：
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/ ~( ^  z* m0 M+ l; j5 E6 [中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用
' \/ l4 o0 O7 g; p1 C2 B  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
3 B: ?) w2 n, j# ^0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起
" @) g3 P! H/ f4 Q  r1 A公仔箱論壇用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)公仔箱論壇# B- s4 n" ?6 |- r: ^2 s8 u, S

$ p. N3 O% {" D# J4 W分兩批用中火炸熟，即成

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