標題:
[中式食譜]
迷你東坡肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-16 04:05 AM
標題:
迷你東坡肉
0 _" d L9 A! @5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
* g9 `+ t# d+ F+ Q6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）
+ ?+ x+ x, R6 j- }. etvb now,tvbnow,bttvb
* m: _% U: o( U, H7 Y- x% t3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g: x% }" a* X. I; J. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
- e. [9 G n5 [7 R" S$ M+ s- Y: \
1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。
3 u& o0 v2 R' e$ U6 u5.39.217.77:8898
& }3 S9 B+ | y/ t5 i' \$ m, v公仔箱論壇
2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。
1 x, n$ W8 K, F8 e' J5.39.217.77:8898
5 ^) s) c& j& y `+ N& A3 s7 c, q5.39.217.77:8898
3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。
公仔箱論壇! |$ {/ c8 k0 ^" z6 V: V" Z" S
* D& {' q6 r: E3 a8 }. q
4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。
. y/ c7 @: i+ M/ ^/ {0 x9 o! P$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @* l$ }: Y' L9 F公仔箱論壇
5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。
0 L5 B5 y+ o! [ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
