標題:
[中式食譜]
雲腿紅燒鹿筋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-16 04:04 AM
標題:
雲腿紅燒鹿筋
材料:
. N, ]4 V: P9 ^3 O9 H/ p+ @% d
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
公仔箱論壇$ X( \# j4 f! U! h$ b
公仔箱論壇+ e/ {/ @8 ~' C9 s. a, T
8 M- P+ V' `- ~$ B% N# |tvb now,tvbnow,bttvb
調味汁料：
5.39.217.77:8898" L: w: j1 O% o$ T
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
0 D: y; E7 f1 y* V
% }; H- e7 @" g2 {3 \+ m" s- r! n9 qtvb now,tvbnow,bttvb
: z8 @! t7 o" i* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
" M0 x$ d' T: |, f公仔箱論壇
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X9 ^5 j& t; h0 Z# t% O9 Q) n# d. ^
& }5 n! W$ R7 a4 U3 J% W公仔箱論壇
2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。
tvb now,tvbnow,bttvb: u, j) J" N$ C- U
& Z2 D/ u' m- a/ N. n: stvb now,tvbnow,bttvb
3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。
/ v I7 B; x. Z/ A
- R2 r i* o- q, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。
+ M" d6 V" t0 f# w5 L8 i
' [9 C9 E: _' g) ~1 j! P5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
