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標題: [中式食譜] 芝士奶油焗雙花 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-15 05:33 AM 標題: 芝士奶油焗雙花

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材料:
西蘭花1個（切成小花球，洗淨）、椰菜花300克（切成小花球，洗淨）、熟三文治火腿1/4杯（切幼粒）7 n. F0 N: C6 z% j; d
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調味芝士奶油汁：公仔箱論壇9 V+ T" {' Y7 g. n- |3 L: @2 p
油1湯匙、牛油1湯匙、乾蔥1粒（切碎）、洋蔥粒2湯匙、芝士3至4片 : q) f; D  X0 W1 g7 j

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調味料：
上湯3/4杯、淡奶半杯、糖1/4茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉約半茶匙
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做法:    公仔箱論壇1 Y8 E# X; ~) S1 @( z' Q1 V
1.燒半鑊水，加2茶匙鹽及2茶匙糖，把西蘭花及椰菜花分別煮熟，取出隔淨，排放在焗碟上。

2.燒熱1湯匙油，加1湯匙牛油，以中火爆炒乾蔥及洋蔥，加入火腿粒、上湯、淡奶、糖、鹽、胡椒粉、生粉，煮滾至略略轉稠，再加入芝士，煮溶成芝士奶油汁。
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3.把芝士奶油汁淋在西蘭花及椰菜花上，放入焗爐式烤爐，烘香即成。

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