標題: [中式食譜] 臘腸燒賣 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-15 05:31 AM     標題: 臘腸燒賣

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材料:     
- {3 d3 W, f* u2 h  |臘腸1條、廣東雲吞皮16塊、蝦仁100克、梅頭肉100克、冬菇2隻、紅蘿蔔16片* S# ~7 {6 ~% b, J5 M; T2 t6 v

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調味:     * ]8 `/ K4 i5 C# x# [
生抽1茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/3茶匙、麻油少許、生粉2茶匙
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; I3 @2 E, c/ j% ^做法:     5.39.217.77:8898  E% V$ H' c0 p  _* t
1. 臘腸切小片，雲吞皮用鐵吸模吸成圓形燒賣皮備用。
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2. 蝦仁，梅頭肉及冬菇切幼粒，與調味料拌勻，冷藏半小時。! k3 S+ f/ T8 y# K' m
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3. 用燒賣皮包入餡料，捏成燒賣形，上面放一小片臘腸；每件臘腸燒賣放於一小片紅蘿蔔上，排放碟內，隔水蒸熟，約5分鐘即成。
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