標題: [中式食譜] 素蟹黃臘肉燴豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-12 04:04 AM     標題: 素蟹黃臘肉燴豆腐


8 w- B( {& x2 n& n9 w( _$ d6 f材料:     
  k# I; A. j1 W2 E7 ]* Ztvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐1盒、臘肉3/4量杯（蒸熟切條）、臘鴨腿3/4量杯（蒸熟拆成鴨柳）、乾蔥2粒（切片）、蒜蓉1茶匙、甘筍1量杯半（切幼粒）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、越南魚露2茶匙、麻油2茶匙5.39.217.77:8898- J( f) u$ I0 N  i4 Q+ @1 T8 w9 k/ I

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0 Z8 S" K1 A( ]$ Z( i) ytvb now,tvbnow,bttvb做法:     . r- P4 ~! U1 B1 X5 N
1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，切大粒備用。
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  Y9 Q6 \, W* _公仔箱論壇2.下少許生油爆炒乾蔥及蒜蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T/ b' e9 p3 N( q
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3.加入臘肉及臘鴨腿柳炒合，加入硬豆腐粒，注入雞湯及1茶匙魚露，燴煮至收汁，以生粉水埋芡，上碟。
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" `: [0 q  {1 I4 M公仔箱論壇4.將甘筍、適量清水、1茶匙魚露及麻油，以慢火煮腍收汁。
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5.將汁料壓成蓉後，用少許生粉水埋芡成素蟹黃，淋上豆腐表面，再撒上蔥花即成。
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