標題: [中式食譜] 風栗燜大鴨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-11 04:05 AM     標題: 風栗燜大鴨

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材料:     9 a$ K! f$ E- |! g9 C7 i) y5 o
鴨1隻、栗子6粒（去皮淨肉）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙, ]6 m( S# b9 @7 `* L
" G* h: m6 y& k# ?+ }8 O) x

  c8 c4 u$ D/ c調味汁料：
+ v% m% Q$ K# s7 otvb now,tvbnow,bttvb雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l* a5 W8 n8 `" o0 u% K  L& {  `
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- x: b) x" \5 M( M+ r9 F  d5.39.217.77:8898做法:     
" x( W5 v/ _; p) L9 Z6 ]1 n& B1.將鴨切大件，去鴨尾，洗淨抹乾，下乾鑊炒至轉色，加入砂糖以中火炒至略帶金黃，取出隔油備用。5 Y, ?; G& w2 o/ Z$ h  J+ W3 T

2 c  X! {! {& q6 y8 R2 ~公仔箱論壇2.下栗子炒香，加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片，加入柱候醬以慢火炒香。
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+ F& e* l( J7 S+ V& y" O! [tvb now,tvbnow,bttvb3.將鴨件回鑊炒至乾身，加入汁料煮滾，以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。
* f1 I) c; J5 y' `2 p公仔箱論壇
# i3 K3 @9 j) _* H( {( U$ S1 S4.以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。
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