標題: [中式食譜] 鹹魚蓉蒸釀豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-11 04:05 AM     標題: 鹹魚蓉蒸釀豆腐

材料:     
+ l0 I8 P' Z4 `; r: `5.39.217.77:8898蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯+ t, m* x3 o& d3 ~% d# v
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調味醃料：
+ ~' I/ H& [; S& S5.39.217.77:8898蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許" h3 e0 b- B& h
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# }& x1 Q( K' t6 s5.39.217.77:8898做法:     / V4 U. N: z* X
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。
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( H$ Z/ J# p* A  {( e4 z. W, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ k; i5 }- a1 s% N) ]
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3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。5.39.217.77:8898% h9 Z0 x0 H1 @# q

) V3 c" \4 k. c# b+ E; @2 s1 ~: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。5.39.217.77:88982 F% d0 n/ R/ w1 Z
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